Cinnamon roll adalah makanan yang berasal dari Eropa dan Amerika Utara ini memang sudah sangat menggugah selera. Keunikan dan kelezatannya membuat Parents sekeluarga tidak cukup hanya satu porsi saja mencicipinya.
Ternyata mudah membuatnya sendiri di rumah loh Parents! Rasa yang manis bercampur dengan aroma kayu manis dijamin ketagihan makan cinnamon roll.
Berikut resep cinnamon roll yang bisa Parents coba di rumah, lengkap dengan kandungan gizi di dalamnya.
Artikel Terkait : Ini 7 Resep Kue Ngehits yang Bisa Dijual untuk Tambah Penghasilan
7 Kreasi Resep Cinnamon Roll yang Enak, Empuk dan Mudah Dibuat di Rumah
1. Cinnamon Choco Roll
Bahan yang dibutuhkan
Bahan Kering :
180 gr tepung protein tinggi
2 sendok tepung maizena
1 sendok susu bubuk
3 sendok gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
Ayak bahan kering, aduk rata dengan garpu dan sisihkan
Bahan Basah :
80 ml susu cair UHT
1/2 sendok teh pasta vanila
1 butir telur
Bahan Isian :
2 sendok gula palem
Secukupnya kayu manis bubuk
1 sendok coklat bubuk
Aduk rata semua bahan isi
Cara Membuat :
1. Aduk rata semua bahan basah lalu tuang ke dalam baskom yang berisi bahan kering.
2. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan 1 sendok makan mentega/margarin dan sedikit garam.
4. Uleni kembali sampai adonan kalis.
5. Proofing sampai mengembang 2x.
6. Kempiskan adonan lalu gilas berbentuk persegi panjang. Potong menjadi beberapa bagian.
7. Oles permukaan roti, bisa menggunakan mentega atau nutella.
8. Beri taburan bahan isi di atasnya.
9. Gulung adonan roti, lalu letakkan di dalam loyang.
10. Proofing kembali sampai mengembang.
11. Panggang roti dengan suhu 180°C selama 15-20 menit sampai matang atau sesuai oven masing-masing.
12. Setelah matang, keluarkan dari oven.
13. Taburi bagian atasnya dengan gula salju/oles.
14. Beri bagian topping selai atau glaze atau sesuai selera.
2. Pumpkin Cinnamon Rolls Lotus
Bahan yang Dibutuhkan :
Bahan A :
300 gr tepung terigu protein tinggi
4 gr ragi instan
40 gr gula pasir
Bahan B :
110 ml susu cair
1 butir telur ayam (50 gr)
Bahan C :
100 gr labu kuning, kukus, haluskan
Bahan D :
30 gr mentega
1/2 sdt garam
Olesan : susu cair
Bahan pelapis :
Mentega untuk olesan
50 gr gula palem
2 sdt kayu manis bubuk
Bahan topping :
Lotus Spread dan Biscuit
Oreo Biscuit
Cara Membuat :
1. Campur bahan A, lalu masukkan bahan B dan C uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan bahan D dan uleni sampai kalis elastis, tes window pane.
3. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu gilas tipis dan olesi bahan pelapis sampai rata.
5. Gulung rapi dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
6. Tata di loyang bersemir margarin, lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat.
7. Panggang dalam oven sampai matang sesuai oven masing-masing.
3. Pandan Cinnamon Roll
Bahan yang Dibutuhkan :
520 tepung protein tinggi
8 gr ragi instan
2 sdm susu bubuk
60 gr gula pasir
4 kuning telur dan 3,5 sdm endapan pandan juice dan susu cair fresh di timbang total 320 gram
80 gr butter
5 gr garam
Bahan isian :
120 gr palm sugar
3 sdt cinnamon
Aduk ratakan
2 sdm butter suhu ruang
Topping Icing Sugar :
Icing sugar secukupnya sesuai selera ( ayak dulu ya )
Fresh milk sedikit
1 sdm butter cairkan
Aduk rata semuanya, lalu masukkan ke piping bag. Sisihkan
Cara Membuat :
1. Aduk rata terigu, ragi, gula, susu dengan mixer roti
2. Masuk campuran telur, susu fresh dan endapan pandan juice.
3. Mixer rata, lalu masuk butter dan garam. Mixer sampai kalis elastis.
4. Bagi 2 adonan roti, gilas ratakan bentuk persegi panjang, lalu oles dengan butter lalu tabur dengan campuran palm sugar dan cinnamon, gulung dan rekatkan lalu potong. Susun di loyang atau kertas cup roti.
5. Diamkan 45 menit. Sampai mengembang 2x lipat.
6. Panggang di suhu 180 derajat sampai matang.
7. Setelah matang, keluarkan roti dan saat roti masih panas langsung beri topping icing.
4. Resep Cinnamon Roll Simpel
Bahan yang Dibutuhkan :
Bahan Roti :
355 gr Tepung protein tinggi
200 ml Susu cair
115 gr Susu kental manis putih
3-4 gr ragi
3gr Garam
30 gr Minyak
Bahan Cinnamon Gula :
60 gr brown sugar
70 gr butter
1/2 Sdt cinnamon powder
10 gr maizena
Campur semua bahan, aduk sampai rata
Cream Cheese Frosting :
65 gr cream cheese
20 gr susu kental manis putih
150 gr gula halus (Bisa diskip)
20 gr shortening cair
2 Sdm susu cair
Mixer cream cheese sampai lunak, lalu tambahkan susu kental manis, mixer sampai rata. Masukkan gula halus, susu cair dan shortening cair, mixer hingga semua bahan tercampur rata
Cara Membuat :
1. Mixer hingga kalis bahan roti dengan berat adonan 685 gr.
2. Diamkan selama 1 jam.
3. Gilas tipis adonan dari bawah ke atas dengan panjang 65 cm dan lebar 38 cm.
4. Olesi dengan gula cinnamon sampai rata.
5. Gulung adonan dari bawah ke atas hingga lebar adonan 45 cm.
6. Potong adonan menjadi 9 pcs @5cm, lalu letakkan ke dalam cetakan yang sudah dialasi kertas.
7. Diamkan selama satu jam.
8. Panaskan oven 160°C api atas bawah.
9. Olesi dengan egg wash dan masukkan ke oven selama 35-40 menit.
10. Dinginkan sebentar lalu frosting dengan cream cheese frosting.
5. Cinnamon Bread
Bahan yang Dibutuhkan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdm ragi instan
25 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
1 btr telur
250 ml air es
80 gr mentega tawar
1 sdt garam
Bahan Isi :
2 sdm mentega, dilelehkan
50 gr gula palem
1 sdm kayumanis bubuk
100 gr kismis, diseduh, dipotong-potong
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 2 adonan. Bulatkan. 5. Diamkan 10 menit.
6. Giling tipis adonan dan oleskan mentega.
7. Tabur campuran gula palem, kayu manis, dan kismis.
8. Gulung dan potong-potong 4 cm.
9. Letakkan di loyang diameter 20/22 tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.
10. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
11. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 18 menit hingga matang.
6. Cinnamon Butter Rolls
Bahan yang Dibutuhkan :
300 gr terigu Cakra
15 gr susu bubuk (opsional)
40 gr gula pasir
210 gr (2 kuning telur+susu cair dingin)
3 gr garam
4 gr ragi instan
50 gr butter
Bahan Topping :
Butter/margarin untuk olesan
3 sdm gula pasir, 3 sdm gula palem dan 2 sdm kayumanis bubuk aduk rata
Almond slice secukupnya (opsional)
Bahan Egg Wash : 1 telur dan 1 sdm susu cair. Aduk rata.
Cara Membuat :
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, campuran susu dan telur. Uleni hingga 1/2 kalis.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga elastis, istirahatkan 45-60 menit
3. Kempiskan, gilas membentuk persegi panjang, olesi butter atau margarin di permukaannya.
4. Taburkan campuran gula dan kayu manis bubuk sesuai selera.
5. Gulung memanjang, potong jadi 9 bagian, tata di loyang persegi 22 cm yang sudah dioles margarin dan beri alas baking paper/kertas roti. Tata dengan memberi jarak untuk mengembang.
6. Diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat
7. Olesi dengan egg wash dan taburi almond
8. Panggang di oven yg sdh dipanasi sebelumnya, di suhu 180-190°C selama 25-30 menit sampai kuning kecokelatan.
7. Cinnamon Roll Redvelvet with Cream Cheese
Bahan Roti :
240 ml susu murni
113 gram mentega tawar
100 gula pasir
2 1/4 sdt ragi kering aktif
600 gram tepung serbaguna
3 sdm bubuk kakao tanpa pemanis
1 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, suhu ruang room
Pewarna makanan merah
Semprotan memasak
Bahan Isi :
2 sdm mentega tawar, dilelehkan
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
1 sdm kayu manis bubuk
Bahan Frosting :
120 gram krim keju, pada suhu kamar
113 gram mentega tawar, pada suhu kamar
2 sdt ekstrak vanila vanilla
2 sdm buttermilk
1/4 sdt garam
150 gram gula pasir, diayak
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan kering aduk rata.
2. Tambahkan susu dan telur, mixer selama 2 menit.
3. Tambahkan pewarna makanan merah hingga adonan mencapai warna yang diinginkan lalu lanjutkan mengocok selama 6 menit hingga adonan tercampur.
4. Tambahkan mentega lanjutkan mixer hingga kalis.
5. Olesi mangkuk besar dengan semprotan memasak. 6. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastik wrap.
7. Simpan adonan di tempat yang hangat dan gelap hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 2 jam.
8. Olesi loyang dengan semprotan memasak.
9. Beri tepung sedikit permukaan kerja, lalu gulung adonan menjadi persegi panjang setebal 1/4 inci dan berukuran sekitar 12 x 18 inci.
10. Olesi seluruh adonan dengan mentega cair.
11. Dalam mangkuk sedang, aduk rata bersama gula merah, gula dan kayu manis.
12. Taburkan campuran kayu manis dan gula secara merata di atas mentega.
13. Mulai dari ujung yang panjang, gulung adonan dengan erat ke dalam log. Potong ujungnya lalu iris menjadi 12 gulungan.
14. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius
15. Oles dengan golden/maple syrup atau bisa juga dengan campuran butter cair dan madu.
16. Tuang bahan frosting sesuai selera.
Kandungan Gizi Dalam Cinnamon Roll
Parents suka makan cinnamon rool? Pastikan sudah tahu apa saja kandungan gizi yang ada dalam kreasi resep cinnamon roll yang akan Parents buat ya! Berikut kandungan gizi dalam 1 porsi Cinnamon Roll dengan berat 152 gram :
| Kandungan Nutrisi | Besaran |
| Energi | 2008 kj |
| Kalori | 480 kkal |
| Lemak | 15 gram |
| Lemak Jenuh | 3 gram |
| Lemak Trans | 4 gram |
| Kolesterol | 5 mg |
| Protein | 6 gram |
| Karbohidrat | 79 gram |
| Serat | 2 gram |
| Gula | 37 gram |
| Sodium | 440 mg |
| Kolesterol | 26,5 mg |
Mudah kan memasak resep cinnamon roll sendiri di rumah? Hasilnya pasti enak, lezat dan disukai juga sama anak-anak. Selamat mencoba resep cinnamon roll!
Baca Juga :
9 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari