Bingung hendak menyajikan hidangan apa untuk pesta kecil-kecilan di rumah? Bunda bisa mencoba membuat canape, yaitu appetizer atau hidangan pembuka khas Eropa yang berukuran kecil. Yuk, coba beberapa resep canape yang mudah untuk dibuat di rumah.
Canape sendiri ternyata sudah ada sejak lama, yaitu pada zaman kerajaan. Hidangan mungil ini disuguhkan pada pesta atau acara tertentu. Meski terdengar mewah, tapi canape bisa dibuat dari bahan-bahan sederhana dan caranya sangat mudah.
Artikel Terkait: 9 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Gampang Banget Bikinnya!
Apa Itu Canape?
Canape termasuk dalam jenis hidangan pembuka atau hors d'œuvre yang berukuran kecil dan siap saji. Terkadang, canape juga dijadikan sebagai makanan dekoratif karena bentuknya yang cantik.
Biasanya hidangan ini disajikan sebelum makan malam disertai dengan koktail. Ketika dihidangkan di pesta, canape dimakan sambil berdiri dan diedarkan oleh pelayan atau disajikan di meja prasmanan.
Cara memakannya cukup dipegang menggunakan jari tangan dan seringkali dimakan dalam satu gigitan saja.
Nama canape sendiri berasal dari bahasa Perancis yang artinya sofa. Dinamakan demikian sebab bentuknya dimana topping diletakkan di atas roti menyerupai seseorang yang duduk di sofa.
Jenis makanan ini dipercaya sudah ada sejak tahun 1800 dan menjadi hidangan wajib di pesta atau acara-acara penting lainnya.
Artikel Terkait: Resep Kue Kering Choco Cornflakes, Lezat Tanpa Oven
Melansir dari Arabella Reeve Catering, canape biasanya memiliki lima bagian, yaitu base (dasar), spread (olesan), topping, garnish (hiasan), dan glaze (lapisan paling atas).
Untuk bagian dasarnya biasanya menggunakan roti, puff pastry, atau crackers yang bisa menopang berbagai macam bahan. Kemudian diikuti olesan seperti mayones atau keju, disusul dengan topping, dan hiasan di atasnya. Tak semua jenis canape mengikuti formula ini, dan tergantung dengan bahan-bahan yang digunakan oleh sang koki Canape.
Bagaimana cara canape disajikan adalah elemen penting yang menentukan. Untuk dapat menampilkannya dengan cantik, Parents bisa menggunakan piring saji beraneka bentuk. Bahan-bahan canape juga bisa disesuaikan dengan tema pesta yang akan diadakan.
3 Resep Canape yang Mudah Dibuat untuk Pesta atau Camilan
Tak hanya untuk pesta, bentuknya yang mungil membuat canape juga cocok disajikan sebagai cemilan. Anak-anak akan menyukai tampilannya yang menarik dan berwarna-warni. Berikut adalah beberapa resep canape yang mudah untuk dibuat di rumah.
1. Canape Udang
Bahan-Bahan:
- 2 butir alpukat
- 2 daun bawang
- 1 buah mentimun ukuran besar
- 250gr udang kupas
- Parsley/daun peterseli segenggam
- Air perasan lemon secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- Bumbu Cajun secukupnya
Cara Membuat:
- Belah alpukat menjadi dua bagian, keluarkan isinya, sisihkan.
- Iris tipis daun bawang dan daun peterseli. Jika tak memiliki daun peterseli, gunakan seledri atau daun ketumbar.
- Ambil mangkuk, masukkan alpukat, daun peterseli, daun bawang, dan air perasan lemon secukupnya. Beri bumbu garam dan lada bubuk.
- Hancurkan alpukat menggunakan garpu hingga lumat.
- Potong-potong mentimun agak tebal, sisihkan.
- Dalam sebuah wadah, masukkan udang yang sudah dikupas lalu tambahkan sedikit minyak zaitun dan bumbu Cajun. Aduk rata.
- Panaskan wajah, goreng udang tanpa tambahan minyak lagi selama 2 menit untuk masing-masing sisinya hingga matang.
- Gunakan potongan mentimun sebagai dasarnya, oleskan adonan alpukat yang sudah lumat di atasnya.
- Terakhir, hias dengan udang.
Artikel Terkait: 7 Resep Acar yang Segar dan Menggugah Selera Makan Anda Sekeluarga
2. Resep Fruit Canape
Bahan-Bahan:
- 5 lembar roti tawar, buang pinggirnya
- 12 buah stroberi
- 1 buah kiwi
- 1 buah lemon
- 5 lembar keju
- Selai stroberi secukupnya
Cara Membuat:
- Potong buah kiwi, lemon, dan lembaran keju sesuai keinginan. Bisa juga menggunakan cetakan kue/cookie cutter.
- Cetak atau potong roti sesuai keingan.
- Oleskan selai stroberi pada roti.
- Tambahkan buah kiwi, lemon, stroberi di atasnya
3. Resep Mentai Canape
Bahan-bahan:
- 1 bungkus crackers bulat rasa asin
- 50gr filet salmon
- 50gr fillet tuna
- 4 sendok makan mayones
- ½ sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan tobiko
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Potong fillet salmon dan tuna menjadi kotak-kotak kecil dan masukkan ke mangkuk.
- Berikan kecap asin, gula, dan minyak wijen. Aduk rata, tutup menggunakan plastik dan masukkan kulkas minimal 15 menit.
- Dalam wadah lain, campur mayones, saus tomat, saus sambal, dan tobiko. Aduk rata saus mentainya.
- Keluarkan salmon dan tuna, bakar menggunakan gas burner. Matang atau setengah matang bisa sesuai selera.
- Di atas crackers bulat, oleskan saus mentai. Tata potongan salmon dan tuna di atasnya.
Menarik bukan makanan pembuka yang satu ini? Yuk coba sendiri resep canape yang mudah dibuat di atas dan sajikan untuk orang-orang tercinta di momen-momen spesial.
Referensi: Cookpad, Cookist.com
Baca Juga: