Bunda, anak-anak suka banget dengan ayam goreng tepung ala KFC? Sudah pernah buat sendiri di rumah tapi selalu gagal? Jangan khawatir, kali ini kami akan membagikan resep ayam goreng tepung ala KFC yang dijamin tak akan gagal!
Ayam goreng tepung memang pilihan yang tepat untuk segala suasana. Disantap dengan nasi putih hangat ataupun jadi cemilan, semua bisa!
Nah, yang jadi masalah bagaimana ya Bun cara membuat ayam goreng tepung yang mirip seperti di KFC? Yuk coba resep kami di bawah ini!
Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC
Ayam goreng ala restoran cepat saji KFC memang digilai banyak orang mulai dari anak-anak hingga dewasa. Tak heran, gerai mereka berkembang dengan pesat di Indonesia maupun di mancanegara.
Nah, Bunda pernah enggak sih mencoba membuat ayam goreng tepung ala KFC di rumah?
Sekilas memang terlihat mudah, namun kenyataannya tak sedikit yang sudah pernah membuat ayam goreng tepung ala KFC tetapi hasilnya gagal total. Sekarang, saatnya mengatakan selamat tinggal pada percobaaan yang gagal!
Ayam goreng tepung yang gurih dengan kulit renyah dan daging yang juicy bukan lagi angan-angan. Melalui akun YouTubenya, Chef William Gozali bersedia membagikan resep rahasia membuat ayam goreng tepung ala KFC di rumah. Bagaimana caranya?
Bahan-bahan:
1 ekor ayam negeri dipotong 8 bagian
1 liter susu
25 gram gula
25 gram garam
3 sdm cuka atau perasan lemon
Baca juga: Video dan Resep Ayam Goreng Cola
Bumbu tepung kering:
- 500 gram tebung dengan protein sedang
- 1/3 sdm bubuk ketumbar
- 1/3 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdm bubuk bawang bombay
- 1/3 sdm daun oregano atau rosemary kering
- 1/2 sdt bubuk cengkeh
- 1/2 sdt bubuk jinten
- 1/3 sdm bubuk lada hitam
- 1/3 sdm bubuk lada putih
- 2 sdt garam halus
- 1/3 sdm baking powder
- 1/2 sdm bubuk jahe
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan tuang 1 liter susu UHT full cream. Masukkan gula, garam cuka ke dalam wadah berisi susu. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah dan pastikan semua bagiannya terendam.
3. Bungkus wadah berisi rendaman ayam dengan plastik wrap. Simpan 8-24 jam di dalam kulkas.
4. Buat adonan tepung, dengan memasukkan tepung ke dalam wadah. Campurkan 8 jenis bubuk rempah, lada putih, baking powder dan garam dan aduk rata. Simpan pada wadah kedap udara dan keluarkan saat ingin menggoreng.
5. Setelah 24 jam ayam direndam, siapkan wadah besar untuk adonan tepung kering, serta mangkuk untuk adonan tepung basah yang terbuat dari tepung yang ditambahkan air, hingga benar-benar cair.
6. Ambil ayam, masukkan ke adonan tepung kering, lalu balurkan ke adonan tepung basah, lalu kembalikan lagi ke dalam adonan tepung kering.
7. Masukkan secara merata ke adonan tepung goreng, sambil dipijat-pijat lembut agar menempel ke bagian kulitnya.
8. Siapkan panci atau pot untuk menggoreng ayam.
9. Pastikan minyak sudah panas, lalu goreng ayam hingga keemasan.
10. Letakkan pada wadah yang dilapisi tisu. Ayam goreng tepung ala KFC siap disajikan.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Minyak Wijen
Tips agar Resep Ayam Goreng Tepung tidak gagal
Ada beberapa kesalahan yang kerap dilakukan saat membuat ayam goreng tepung. Alhasil, ayam goreng tepung yang kita inginkan tak akan sesempurna seperti aslinya. Nah, apa saja yang sebaiknya kita hindari agar masakan ayam goreng tepung kita sukses?
1. Tidak Meremas Tepung
Ini adalah kesalahan yang jamak terjadi dan berakibat fatal. Untuk membuat ayam goreng tepung ala KFC, Anda perlu meremas-remas adonan tepung pada ayam dengan jemari tangan. Bagian ini yang menentukan apakah ayam goreng buatan kita akan terasa renyah atau tidak.
2. Mendiamkan Ayam Terlalu Lama
Jangan pernah mendiamkan ayam terlalu lama usai dibaluri dengan tepung. Kelihatannya memang sepele namun jika tidak diperhatikan, ini akan membuat ayam goreng yang kita buat jadi tidak renyah dan rasanya kurang mantap.
Selain itu juga bisa membuat ayam terasa lengket dan berhimpitan dengan potongan ayam yang lain.
3. Mengaduk Ayam Saat Digoreng
Salah satu trik yang kerap tak disadari adalah saat proses menggoreng. Untuk mewujudkan ayam goreng tepung ala KFC, Anda tak boleh mengaduk ayam ketika sudah masuk ke penggorengan. Sebaiknya, biarkan hingga tepung cukup mengeras setelah itu baru boleh dibolak-balik. Pastikan juga ayam terendam sempurna dalam minyak yang melimpah.
***
Nah, bagaimana Parents? Sudah siap membuat resep ayam goreng tepung ala KFC di rumah? Jangan lupa perhatikan hal-hal di atas ya supaya masakan Anda sukses!
Baca juga: