Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Daging ayam dapat dengan mudah kita temui di pasar tradisional maupun modern. Tentu, daging ayam harganya lebih ekonomis dibandingkan dengan daging sapi. Daging ayam juga banyak mengandung gizi yang baik untuk tubuh, seperti lemak, protein, vitamin, dan mineral.
Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai macam menu makanan, mulai dari digoreng, dibakar, direbus, maupun dikukus.
Kalau Parents, biasanya daging ayam diolah jadi apa, nih? Ada kalanya ya, bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.
Nah, Parents, pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi resep olahan ayam yang menjadi menu makanan favorit keluarga saya, yaitu Ayam Crispy Saus Padang. Bahannya mudah didapat, insyaallaah terjangkau, masaknya cepat, dan praktis. Langsung saja cek bahan-bahan dan cara membuatnya yuk, Parents!
Ayam Crispy Saus Padang
Bahan-bahan :
- dada ayam fillet, potong dadu sedang
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- lada bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- buncis dan wortel sesuai selera, rebus (opsional)
- minyak goreng
Bahan tepung pelapis ayam :
- tepung terigu dan tepung maizena secukupnya (menyesuaikan banyaknya daging ayam)
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
Bumbu iris :
- 1 siung bawang bombay
- 3 buah cabai keriting merah
- 2 buah cabai rawit
Kuah saus Padang
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- air secukupnya
- garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 batang daun bawang atau loncang
Cara membuat :
1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu bumbui dengan bawang putih parut, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Biarkan selama minimal 30 menit. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Celupkan ke dalam tepung pelapis ayam sambil dicubit-cubit dan ditepuk (supaya tidak mengotori minyak saat digoreng).
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Masukkan buncis dan wortel yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
6. Masukkan ayam crispy dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, matikan api.
7. Ayam crispy saus Padang siap dinikmati dengan nasi hangat.
Bagaimana, Parents, mudah bukan cara membuatnya? Semoga resepnya bermanfaat ya, Parents.
Yuk, jangan lupa dicoba di rumah ya, Parents!