Hai Bunda!
Pasti Bunda bingung kan kalau si kecil GTM, suka pilih-pilih makanan dan susah makan sayur? Yap, nugget tahu sayur tanpa ayam jadi solusinya. Menu ini bukan hanya banyak akan gizi, tapi juga ekonomis dan mudah buatnya. Pas untuk lauk dan camilan si kecil dan sesuai dengan menu 5 bintang.
Yuk, intip resep andalan untuk atasi anak GTM dan tidak suka sayur!
Bahan:
- 5 buah tahu putih (dihaluskan)
- 2 telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 2 batang seledri (iris kecil)
- 1 buah wortel (potong kecil kecil)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- ¼ sdt merica bubuk
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
Bahan celupan:
- 3 sdm tepung terigu (larutkan dengan air)
- Tepung roti secukupnya untuk baluran
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Masukan tahu yang sudah dilumat.
2. Masukan telur, seledri, wortel, tepung terigu seledri yang sudah di potong dan wortel yang sudah di potong.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica bubuk.
4. Masukan bumbu halus, gula dan garam. Aduk semua bahan agar tercampur dan tes rasa.
5. Siapkan loyang kecil atau wadah tahan panas. Olesi minyak kemudian lapisi dengan plastik. Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah. Padatkan.
6. Panaskan kukusan yang sudah di beri air. Kukusan adonan tahu hingga matang. Kurang lebih 15-20 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
7. Keluarkan adonan dan potong sesuai selera.
8. Celup potongan tahu pada larutan tepung dan gulingkan pada tepung panir. Ulangi hingga potongan habis.
9. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Goreng nugget tahu sayur hingga matang dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
10. Nugget tahu sayur tanpa ayam siap di santap untuk lauk atau sekedar untuk camilan si kecil.
Jika Bunda ingin menyimpan nugget tahu dalam jangka waktu yang lama, setelah adonan dipanir, dikukus sebentar terlebih dahulu atau dipanggang sekitar 10 menit untuk mematangkan lapisan telur supaya awet disimpan dan tidak mudah berjamur saat disimpan di lemari es.
Selamat Mencoba Bunda!
***