15 Menu takjil buka puasa yang lezat dan mudah dibuat, ini resepnya!

Salah satu kegiatan yang identik dengan puasa di bulan Ramadan yaitu mencari jajanan atau takjil buka puasa. Namun, jika mulai bosan dengan menu takjil buka puasa yang dijual di sekitar lingkungan Anda, tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri.

Sebenarnya, membuat menu takjil buka puasa tidaklah sulit, karena biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan. Untuk Anda yang sedang mencari inspirasi menu takjil buka puasa, berikut ini kami berikan 15 menu untuk Anda coba buat di rumah.

Artikel terkait : Inilah 5 tempat Bukber ramah anak di Jakarta, coba yuk!

15 Inspirasi menu takjil buka puasa

Makanan untuk takjil buka puasa

1. Eskrim Goreng

Bahan :

• 1 scoop eskrim
• 2 lembar roti
• Gula halus secukupnya untuk topping

Cara membuat:

• Letakkan satu lembar roti di atas piring atau tempat lain yang datar
• Kemudian, letakkan 1 scoop eskrim di atas roti
• Kembali letakkan satu lembar roti di atas eskrim tersebut
• Ambil gelas ukuran sedang, tekan gelas di atas tumpukan roti dan eskrim hingga membentuk bulatan, lalu angkat tumpukan roti dan eskrim
• Bekukan tumpukan roti dan eskrim selama 3 jam
• Setelah 3 jam, goreng tumpukan roti dan eskrim menggunakan minyak panas, lalu angkat setelah berwarna coklat
• Taburi gula halus di atasnya dan hidangkan

2. Bakso goreng

Bahan-bahan:

• 500 g daging ayam
• 250 g udang
• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang putih
• Es Batu
• 350 g Tepung Sagu
• 2 butir Telur
• ½ sdt Baking Powder
• Kecap Asin 1 sdt
• Kecap Ikan 1 sdt 
• Kaldu Ayam Bubuk 1 sdt 
• ½ sdt Minyak Wijen
• Gula secukupnya
• Garam sesuai selera
• Lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Masukkan daging ayam, udang, daun bawang, bawang putih dan es batu ke dalam Food Processor, giling hingga tercampur rata agak halus
•  Masukkan tepung sagu, telur, baking powder, kecap asin, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, garam, gula, dan lada. Giling lagi hingga semua bahan tercampur rata
• Bentuk adonan bakso lalu goreng hingga cokelat keemasan
• Angkat dan tiriskan bila sudah matang
• Sajikan dengan saus sambal 

3. Kue putu mayang

Bahan-bahan:

Kue putu:

• 250 g tepung beras
• 500 ml air mendidih
• 150 g tepung tapioka
• 200 ml santan
• 2 tetes pewarna makanan hijau
• 2 tetes pewarna makanan merah

Kuah santan:

• 100 ml santan cair
• 300 ml air
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt garam
• 100 g gula merah, disisir
• 50 g gula pasir
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat:

• Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras, kemudian tuangkan air panas sambil di aduk. Lalu campurkan tepung tapioka yang dicampur dengan santan, lalu campurkan dengan adonan tepung beras, aduk rata dan membentuk adonan.
• Bagi menjadi 2 bagian kemudian beri pewarna merah dan hijau di setiap bagiannya. Masukkan ke dalam plastik paping bag, lubangi sedikit.
• Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak, kemudian tekan plastik paping membentuk bulat (seperti kerupuk kampung).
• Panaskan kukusan kemudian, masukkan loyang ke dalam kukusan selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
• Siapkan panci, kemudian masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan tepung beras, santan panaskan dengan api kecil. Aduk sampai memdidih, angkat dan sisihkan.
• Susun putu mayang di dalam piring, sajikan bersama kuah santan di mangkok kecil.

4. Nugget Pisang

Bahan-bahan yang diperlukan:

Nugget pisang:

• 6 buah pisang ambon matang
• 2 butir telur 
• 200 gr tepung terigu 
• 150 gr susu cair
• 100 ml susu kental manis  2 sdm gula pasir 
• ¼ sdm garam
• ½ sdm vanilla ekstrak

Bahan pelapis:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair 
• Tepung panir

Cara membuat:

• Masukkan pisang, telur, tepung terigu, susu cair, susu kental manis, gula pasir, ekstrak vanilla dan garam ke dalam food processor. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dilapisi kertas roti. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga adonan matang sempurna.
• Potong adonan yang sudah matang sesuai selera. 
• Campur susu cair dan telur pada mangkuk sedang. Gulingkan nugget pisang yang telah dibentuk ke dalam tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir.
• Goreng hingga kuning keemasan, angkat lalu tiriskan
• Hias dengan berbagai meises, parutan keju, atau kental manis cokelat.

5. Tahu rambutan

Bahan-bahan:

• 7 btr telur puyuh rebus kupas
• 7 buah bakso daging
• 6 buah tahu putih besar
• 100 g tepung terigu
• 3 buah mie instant kering
• Air
• Minyak

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam
• Gula
• Lada

Cara membuat:

• Remukkan mie instant hingga menjadi remah-remah kecil, sisihkan.
• Goreng utuh bawang merah dan bawang putih, angkat dan tiriskan.
• Dalam food processor campurkan tahu putih, tepung terigu, garam, gula dan lada. Lalu haluskan sampai berbentuk adonan halus.
• Ambil adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan isi dengan telur puyuh rebus dan bakso daging.
• Kemudian gulingkan adonan ke dalam remahan mie sambil agak ditekan agar mie merekat sempurna.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

6. Risol mayo

Bahan-bahan: 

Kulit risol:

• 200 gr tepung terigu 
• 300 ml susu cair 
• 2 butir telur 
• ¼ sdt garam

Bahan isian :

• Mayonaise 100 gr 
• Saus tomat 100 gr
• Saus sambal 100 gr 
• 2 butir telur rebus 
• 6 lembar smoked beef 
• 3 buah sosis sapi
• Keju parut

Bahan Pelapis:

• 2 butir putih telur
• Tepung panir

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk besar, campur semua bahan kulit risol lalu aduk menggunakan baloon whisk hingga tercampur rata, kemudian saring adonan
• Panaskan pan anti lengket, tuang adonan kulit risoldan masak perlahan dengan api kecil hingga warna berubah dan matang cantik, angkat pelan-pelan
• Ambil satu lembar kulit risol, susun isian telur rebus, smoked beef, sosis sapi, saus tomat, saus sambal, mayonaise dan parutan keju. Lipat dan sisihkan
• Celupkan risol ke dalam putih telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir. 
• Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

7. Lemper goreng

Bahan-bahan:

Lemper:

• 500 gr beras ketan, rendam semalaman 
• 250 ml santan
• 2 lbr daun salam
• Garam
• Daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Minyak

Bahan isian:

• Minyak
• 1 lbr daun salam
• Kayu manis 
• 300 gr ayam fillet, rebus, suwir-suwir 
• 100 ml santan 
• Garam
• Lada

Bahan pelapis:

• 2 btr telur, kocok lepas 
• Tepung panir

Cara membuat:

• Rebus beras ketan dengan santan, daun salam, tambah garam secukupnya
• Haluskan bumbu
• Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, daun salam dan kayu manis, kemudian masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, tambahkan daun salam, tambahkan sedikit garam dan lada. Masak hingga matang dan kuah mengering.
• Ambil satu sendok makan ketan, isi dengan bahan isian, bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Kemudian kukus selama 15-20 menit.
• Celupkan ketan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan hingga dua kali. 
• Goreng lemper dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. .

Minuman manis untuk takjil buka puasa

1. Es Pisang Ijo

Bahan-bahan:

Pisang ijo:

• 2 buah pisang raja matang yang telah dikukus
• 200 gr tepung beras
• 2 sdt Tepung kanji
• 700 ml santan
• 50 gr gula pasir
• Pewarna Makanan Hijau
• Daun pisang untuk membungkus

Bubur sumsum:

Bubur sumsum:

• 200 ml santan
• 100 gr tepung beras
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 3 sdm sirup cocopandan
• 5 sdm susu kental manis putih
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Pisang ijo: Masukkan santan, tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan pewarna makanan ke dalam panci anti lengket. Didihkan sambll terus diaduk hingga mengental.
• Ambil daun pisang lalu bentangkan. Tuang 2 sendok adonan, letakkan pisang raja utuh ditengah lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang.
• Kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan
• Bubur sumsum: Panaskan santan, masukkan tepung beras dan garam. Aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan
• Cara Penyajian: Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, potongan pisang ijo, bubur sumsum, sirup, dan susu kental manis.
• Bisa diberi tambahan topping seperti keju, mesis, atau coklat chip.

2. Jus Semangka dan Leci

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk daging buah semangka
• 1/2 leci kaleng beserta airnya
• Daun mint secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan blender
• Masukan semua bahan ke dalam blender
• Campur semua bahan, lalu sajikan

3.  Thai Green Tea

Bahan-bahan:

• 2 sdt thai green tea
• 1 cangkir air panas
• 1 sdt coffee creamer
• 3 sdt krim kental manis
• 1/4 cangkir susu cair

Cara membuat:

• Siapkan cangkir, masukkan 2 sdt thai green tea ke dalamnya
• Tambahkan air panas, aduk, lalu saring campuran thai green tea menggunakan saringan
• Setelah disaring, masukkan 1 sdt coffee creamer ke dalam thai green tea dan 3 sdt susu kental manis, aduk, lalu tuang ke dalam gelas yang berisi es batu
• Agar lebih nikmat, tambahkan susu cair, lalu thai green tea pun siap dihidangkan

3. Eskrim Oreo

Bahan-bahan:

• Oreo
• Susu cair

Cara membuat:

• Tumbuk oreo yang masih dalam kemasan hingga hancur
• Gunting bagian atas kemasan oreo untuk menuangkan susu ke dalamnya
• Bekukan oreo ke dalam freezer, lalu hidangkan setelah beku

4. Melon Bingsu

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 800 ml susu cair segar
• 3 sdt susu kental manis
• 1/2 buah melon
• Cornflakes secukupnya
• Vanilla eskrim secukupnya

Cara membuat :

• Campurkan susu cari segar dan susu kental manis, aduk, masukkan ke dalam plastik lock, lalu bekukan ke dalam freezer
• Potong 1 buah melon menjadi 2 bagian, buang bijinya, lalu ambil setengah bagian buah melon menggunakan scoop eskrim
• Ambil susu yang sudah beku, taruh di dalam mangkuk, lalu hancurkan menggunakan garpu
• Masukan setengah susu cair beku yang sudah hancur ke dalam setengah melon yang sudah diambil daging buahnya
• Taburi cornflakes di atasnya, lalu tutupi lagi dengan sisa susu cair beku yang sudah hancur
• Susun melon di atasnya dan tambahkan satu scoop vanila es krim di atasnya, lalu melon bingsu pun siap disajikan 

5. Pearl Milk Tea

Bahan :

• 1 1/2 sendok sayur ukuran sedang brown sugar
• 5 sendok sayur ukuran sedang air
• Pewarna hitam untuk makanan (sesuai selera)
• 2 sendok sayur ukuran sedang tepung tapioka

Cara membuat pearl:

• Siapkan teflon, masukan 1/2 sendok sayur ukuran sedang brown sugar, 1 sendok sayur air, sedikit pewarna hitam, masukan 1 sendok tapung tapioka, aduk, tambahkan lagi 1 sendok tapioka, lalu diuleni hingga kalis
• Potong kecil-kecil adonan yang telah kalis, lalu bulatkan, dan taburi tepung tapioka setelahnya agar tidak lengket
• Kemudian, kembali masukan brown sugar sebanyak 1 sendok sayur ukuran sedang, 4 sendok sayur air, adonan pearl, lalu masak hingga lembut atau sekitar 30 menit

Cara membuat milk tea:

• Siapkan teh yang dicampurkan dengan susu, aduk rata
• Tuang campuran teh susu ke dalam gelas yang sudah berisi es batu, lalu tambahkan pearl di atasnya, dan siap disajikan

6. Sorbet mangga

Bahan-bahan:

Bahan smoothies:

• 4 buah Mangga matang, potong dadu
• 330 ml Susu cair 
• 3 sdm Gula pasir 
• 2 sdm Yoghurt cream plain 
• Potongan buah mangga untuk topping

Bahan Sorbet Mangga:

• 2 buah Mangga matang, potong dadu 
• 2 sdm Air jeruk lemon
• Gula cair (sesuai selera)
• 200 ml Krim kocok

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan sorbet menggunakan blender. Tuang dalam wadah lalu bekukan dalam freezer
• Haluskan mangga pertama dengan susu, gula dan yogurt. Blender hingga halus.
• Masukkan ke dalam gelas saji, sisihkan.
• Kocok whipped cream dengan mixer kecepatan sedang, kocok hingga mengembang dan sedikit kaku. Masukkan beberapa sendok ke dalam gelas saji di atas jus mangga.
• Keruk sorbet mangga menggunakan scoop es krim, lalu letakkan diatas lapisan krim.
• Beri potongan buah mangga sebagai topping diatasnya.

7. Smoothies Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa berukuran sedang
• 1 1/2 sdm gula pasir
• Es batu
• 125 ml Susu

Cara membuat:

• Kerok bagian daging kelapa, blender halus dengan air kelapa.
• Masukkan gula, es batu, dan susu. Blender halus.
• Sajikan dalam gelas kesukaanmu.

8. Es Cendol Matcha

Bahan-bahan yang diperlukan:

Cendol:

• 150 g Tepung Hunkue
• 600 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 20 ml air perasan daun pandan
• ½ sdt garam

Susu Matcha:

• 150 ml susu almond
• 3 sdm bubuk green tea

Pelengkap:

• Es batu serut
• 2 sdm gula sirup (simple sirup)
• 1 sdm sagu mutiara merah, rendam dan rebus hingga matang

Cara membuat:

• Cendol: siapkan panci, campurkan tepung hunkue dan susu cair, kemudian panaskan dengan api kecil, masukkan garam dan gula aduk hingga larut, lalu masukkan air perasan daun pandan, aduk perlahan hingga rata sampai menjadi adonan cendol.
• Siapkan mangkuk berisi air es, cetak cendol di atasnya. Sisihkan.
• Susu Matcha: siapkan panci, campurkan susu almond dan bubuk green tea, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mendidih, matikan api dan diamkan hingga dingin, sisihkan.
• Siapkan gelas, masukkan cendol ke dalam gelas, tuangkan susu matcha sedikit demi sedikit.
• Beri es serut diatasnya, tuangkan gula sirup. Beri taburan sagu mutiara. Sajikan.

***

Itulah 15 menu takjil buka puasa yang dapat Anda coba buat di rumah. Semoga berhasil ya membuatnya dan selamat menikmati. 

Sumber : Instagram @khairulaming, Taste Made Indonesia

Baca juga:

Telat bangun sahur? Ini 10 kreasi menu praktis, mudah, cepat dibuat dan enak