Menu Andalan Keluarga Shireen Sungkar untuk Buka Puasa dan Sahur
Saat ditemui di Hotel Mercure Simatupang, ibu tiga anak ini mengaku tak terlalu pandai memasak. Namun ia selalu berusaha menyajikan makanan dengan nutrisi seimbang bagi keluarganya.
Terlihat dari berbagai unggahannya di Instagram, istri Teuku Wisnu ini suka memasak berbagai macam makanan yang bisa jadi inspirasi Bunda untuk menu buka puasa dan sahur.
Yuk langsung disimak resepnya di bawah ini.
1. Kwetiau goreng
Bahan:
- Kwetiau
- Ayam suwir
- Bakso iris
- Kol iris
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 3 buah kemiri
- Ebi kering sedikit
Bumbu tambahan:
- Saos tiram
- Kecap Manis
- Kecap Ikan
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara Memasak:
Panaskan minyak, bikin orak arik telur. Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan isian ayam dan bakso. Aduk rata. Tambahkan irisan kol sawi. Tumis sampai sayuran layu.
Masukkan kwetiau, aduk rata. Tambahkan bumbu lada, garam, kaldu bubuk, saos tiram, kecap manis dan kecap ikan. Aduk sampai matang.
Lihat postingan ini di Instagram
2. Ayam Panggang Teflon, Menu Andalan Shireen Sungkar yang Disukai Teuku Wisnu
Bahan:
- 1 ekor Ayam negeri, potong beberapa bagian sesuai selera
- Air 400 ml
- 3 buah Asem jawa dilarutkan
- Susu evaporasi 60 ml
- Gula merah 2 sdt
- Daun jeruk
- Daun salam
- Secukupnya garam, lada dan kaldu bubuk
- Kecap manis untuk bumbu olesan
Bumbu Halus:
- 7 Siung Bawang Putih
- 9 Siung Bawang Merah
- 4 cm Kunyit
- 4 Cm Jahe
- Sereh
- Cabe merah sesuai selera
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan susu evaporasi, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan lada, garam dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, ungkep hingga air menyusut. Tiriskan ayam.
Sisa bumbu diberi kecap manis. Panggang ayam yang telah diungkep sambil sesekali diberi olesan. Jika dirasa sudah matang bisa diangkat.
Lihat postingan ini di Instagram
3. Banana Cake
Selain memasak lauk, Shireen Sungkar juga mencoba membuat banana cake atau kue pisang. Cocok sebagai menu takjil buka puasa.
Bahan:
- 170 gram tepung terigu
- 3 buah pisang
- 60 ml susu cair
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 115 gram unsalted butter
- 55 gram brown sugar
- 110 gram gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 butir telor
- Choco chips secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan pisang. Di tempat lain campur terigu dengan baking soda.
Di wadah lain lain campur gula pasir dengan butter, tambahkan brown sugar dan garam serta ekstrak vanila. Lalu aduk sampai tercampur rata. Masukkan dua telor, aduk rata kembali. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan susu cair. Aduk.
Lalu tambahkan campuran terigu dan baking soda ke adonan basah. Aduk hingga merata. Tambahkan choco chips sesuai selera.
Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper, tuang adonan ke dalamnya, ratakan. Panggang di oven hingga matang. Sajikan.
Lihat postingan ini di Instagram
4. Menu Andalan Shireen Sungkar, Oseng Sapi Lada Hitam
Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- Paprika merah dan hijau secukupnya
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saos sambel
- setengah buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saos tiram
- 1.5 sdm kecap manis
- 1sdm kecap asin
- 1sdm minyak wijen
- Irisan Jamur kuping
Bumbu marinasi:
- 1 sdm saos tiram
- Lada hitam
- 1sdm maizena
Cara Membuat:
Marinasi daging sapi dengan saos tiram, lada hitam dan maizena. Sisihkan selama 1-2 jam.
Tumis daging marinasi hingga berubah warna, angkat dan sisihkan. Tumis irisan paprika merah dan hijau sebentar saja, angkat dan sisihkan.
Tumis cincangan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata. Tambahkan lada hitam, aduk rata. Tambahkan saos tiram, kecap manis, kecap asin dan minyak wijen.
Masukkan daging dan paprika. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk sampai merata. Tes rasa. Jika sudah pas bisa ditambahkan larutan maizena. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Lihat postingan ini di Instagram
Itulah menu Andalan Shireen Sungkar untuk santapan keluarga di rumah. Semoga menginspirasi Anda untuk membuat sajian ramadan ya!
Baca juga:
id.theasianparent.com/cerita-ramadan-shireen-sungkar