Bagi Parents yang gemar dengan masakan rumahan, menu masakan rumahan ala Caca Tengker berikut ini mungkin bisa jadi inspirasi. Selain dikenal sebagai sosok perempuan berprestasi, adik dari Nagita Slavina ini rupanya memiliki hobi memasak. Masakan rumahan Caca Tengker juga kerap dibagikan di media sosial YouTube mau pun Instagram.
Meski hanya masakan rumahan yang cukup sederhana, namun ibu dua orang anak ini selalu memastikan menu yang dibuatnya mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Tak kalah dengan menu makanan yang dijual di restoran, aneka resep ini juga nampak menggugah selera, lo! Yuk kita intip resep masakan yang sering dibuat Caca.
Resep Masakan Rumahan Caca Tengker
1. Spaghetti Aglio Olio
Jika anak bunda termasuk penggemar pasta, spaghetti aglio olio bisa jadi referensi pertama yang pernah dibuat oleh Caca Tengker. Agar bisa disantap oleh anaknya, Ansara, Caca dalam video vlognya sengaja membuat pasta tersebut lebih creamy dan tidak pedas. Yuk, catat bahan dan cara membuat spaghetti aglio olio berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Spaghetti secukupnya
- 4 siung bawang putih cincang
- 3 lembar smoked beef
- 125 ml susu cair
- Secukupnya lada, kaldu jamur, mix herbs
- Irisan cabai jika ingin membuat spaghetti yang pedas
- Keju parmesan parut
Cara membuat:
- Langkah pertama, masak spaghetti hingga al dente. Lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bawang putih dan irisan cabai merah jika ingin menambah cita rasa pedas. Masak hingga harum.
- Masukkan smoked beef dan spaghetti, lalu tuangkan juga susu. Aduk rata.
- Tambahkan juga bumbu penyedap seperti lada, kaldu jamur, dan mix herbs. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum disajikan.
- Angkat dan sajikan di atas piring. Spaghetti aglio olio creamy pun siap disajikan untuk anak bunda di rumah.
Baca juga: Viral Resep Nugget Balado ala Nagita Slavina, Rekan Artis Ketagihan!
2. Risotto
Tak hanya untuk anak-anaknya, masakan rumahan ala Caca Tengker berikutnya juga pernah ia buat untuk dihidangkan pada sang ibu, yakni Mama Rieta. Dalam video yang dibagikannya, Caca dan suami kompak memasak risotto yang bisa jadi inspirasi untuk hidangan keluarga di rumah. Berikut bahan dan cara membuat risotto yang bisa Parents sontek.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 330 gr beras arborio (bisa diganti beras yang ada di rumah)
- 450 gr daging ayam yang direbus
- 1 liter kaldu ayam dari rebusan ayam
- 1 sdm minyak sayur
- 3 sdm unsalted butter
- 1 siung bawang merah ukuran sedang, cincang
- Secukupnya garam dan keju parmesan parut
Cara membuat:
- Rebus ayam terlebih dahulu dengan 1 liter air, lalu masak hingga ayam matang. Jika sudah, tunggu sampai cukup dingin dan potong ayam berbentuk dadu.
- Untuk sisa kaldu ayam tadi, hangatkan kembali di atas api kecil namun jangan sampai mendidih.
- Lalu di panci lainnya, masak unsalted butter dengan api sedang untuk menumis bawang merah cincang selama 2-3 menit sampai transparan. Lalu masukkan juga beras dan tumis setidaknya 1-2 menit sambil terus diaduk.
- Jika beras sudah terlapisi minyak tumisan bawang, tuang satu sendok sayur kaldu ayam, lalu masak dan aduk rata kembali.
- Jika sudah mulai menyusut, tuang lagi satu sendok sayur kaldu ayam. Langkah ini terus dilakukan berkala sampai beras lembut dan tidak lembek. Biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Berikutnya, tambahkan juga dua sendok unsalted butter, keju, dan garam. Aduk rata lalu tidak lupa untuk koreksi rasa.
- Terakhir, tambahkan irisan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya. Lalu risotto ayam pun siap disajikan selagi hangat.
3. Steak dengan Mashed Potato
Caca Tengker juga pernah mengajak netizen untuk masak bersama saat ia membuat steak yang nampak menggugah selera. Untuk menghasilkan cita rasa yang lezat, adik ipar Raffi Ahmad itu memilih bagian sirloin agar teksturnya lebih lembut saat disantap.
Sebagai pendamping steak, Caca juga tak lupa menyajikannya bersama mashed potato yang creamy dan bertekstur lembut. Bisa jadi ide menu makan malam mewah yang dibuat sendiri di rumah. Yuk, catat bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daging sapi sirloin sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- Secukupnya ketumbar bubuk dan daun parsley
- Secukupnya margarin dan minyak wijen
Bahan saus steak:
- 3 siung bawang putih
- Saus barbeque
- Saus tomat
- Secukupnya air
Bahan mashed potato:
- 2 kentang berukuran sedang atau sesuai selera
- 100 ml susu full cream
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm margarin
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- Secukupnya cairan tepung maizena
Cara membuat:
- Langkah pertama marinasi daging sapi menggunakan garam, lada bubuk, dan ketumbar sambil ditekan-tekan agar meresap sempurna. Lalu marinasi selama kurang lebih 8 jam.
- Sambil menunggu daging, Anda bisa membuat mashed potato dengan menyiapkan kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Lalu potong menjadi beberapa bagian dan rebus selama 15 menit dengan api sedang.
- Jika tekstur kentang sudah lembek dengan sempurna, angkat dan tiriskan. Kemudian saat sudah cukup dingin, baru bisa dihaluskan agar tidak ada gumpalan.
- Kemudian siapkan panci dan masukkan 1 sdm, susu kental manis yang telah dicampur air 2 sdm, parutan keju, hingga susu full cream. Terakhir, masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk rata semua bahan.
- Sambil terus diaduk, masukkan juga cairan tepung maizena secukupnya agar lebih mengental. Lalu beri bumbu berupa garam dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.
- Lanjut ke tahap memasak steak. Siapkan daging yang sudah dimarinasi, lalu masukkan daging di atas wajan panas yang sudah berisikan margarin. Masak bersama dengan beberapa siung bawang putih yang digeprek.
- Masak terus daging hingga kedua sisi matang sempurna, serta cairan margarin dan bawang putih tadi meresap ke dalam daging. Biasanya membutuhkan waktu kurang lebih 20 menit hingga lebih, lalu daging bisa mulai ditiriskan.
- Setelah daging sudah matang sesuai yang diinginkan, sajikan di atas piring bersamaan dengan mashed potato yang sudah dibuat sebelumnya.
- Untuk melengkapi cita rasa, saatnya membuat saus steak sebagai siramannya. Langkah membuatnya dengan menumis bawang putih cincang dengan margarin, lalu masukkan saus barbeque.
- Setelah tumisan bawang dan saus barbeque sudah cukup padat, masukkan secukupnya air dan saus tomat. Masak sebentar hingga saus mulai meletup atau mendidih.
- Saus steak pun bisa langsung disirami di atas daging dan diberi tabungan daun parsley sebagai hiasan. Steak dengan mashed potato pun siap dihidangkan!
4. Kepiting Saus Padang
Menu rumahan ala Caca Tengker lainnya adalah kepiting saus padang. Dalam video vlog yang pernah dibagikannya, Caca menyebutkan bahwa menu satu ini menjadi menu favorit sang suami. Nggak harus beli di luar, yuk kita buat sendiri di rumah dengan cita rasa yang tak kalah lezat. Ini dia bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah kepiting besar
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir bawang bombay
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah jagung manis yang direbus
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur ayam, kocok
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus cabe
- 4 sdm saus tiram
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah (opsional jika ingin lebih pedas)
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Kepiting yang sudah mati, cuci bersih di bawah air mengalir. Lalu lepaskan cangkang dan potong bagian badannya menjadi dua. Lepaskan juga cingkongnya dan sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan serai yang digeprek bersamaan dengan daun jeruk, aduk rata kembali.
- Berikutnya beri secukupnya air, saus tomat, saus cabai, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga bumbu menyatu rata. Tambahkan kepiting lalu didihkan hingga kepiting matang.
- Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga bumbu mengental. Lalu jika semua sudah matang dan meresap sempurna ke dalam kepiting, angkat dan sajikan bersama dengan potongan jagung manis.
Baca juga: Tak Hanya Esksis di Dunia Hiburan, Ternyata 7 Artis Perempuan Ini Senang Memasak
5. Iga Bakar Madu
Mengaku sebagai keluarga pencinta olahan daging, Caca Tengker pun tak ketinggalan mengolah iga daging sapi menjadi masakan rumahan yang begitu menggugah selera yakni iga bakar madu. Menu satu ini sangat cocok menjadi pendamping nasi hangat di siang hari atau sebagai menu makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuat yang bisa Parents coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr iga sapi
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas dan jahe digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm madu
- Secukupnya garam, gula, dan kecap manis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- 3 buah cabai besar (opsional)
Bumbu olesan:
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Cuci iga sapi hingga bersih, kemudian rebus dengan 1 liter air bersamaan dengan serai, lengkuas, jahe, serta daun salam. Rebus hingga iga empuk dan air berkurang.
- Jika sudah sisihkan lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan iga ke dalam tumisan bumbu, tambahkan juga sisa air rebusan iga tadi ke dalam tumisan.
- Masukkan bumbu berupa garam, gula, kecap manis, dan madu. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Jika sudah, siapkan panggangan dan panggang iga sambil diolesi bumbu olesan. Panggang hingga matang, lalu iga bakar madu pun siap disajikan bersama nasi hangat.
Baca juga: Ini Dia 8 Artis Jago Bikin Kue: Inspiratif Dan Hasilnya Bikin Ngiler
6. Ayam Krispi Saus Mentega
Tak hanya kepiting dan iga, olahan ayam pun tak ketinggalan dibuat Caca untuk menu makan keluarganya. Menu tersebut adalah ayam krispi saus mentega. Olahan jenis ayam ini tak hanya bisa disantap orang dewasa, anak-anak pun bisa ikut menyantapnya bersama. Jika tertarik membuatnya di rumah, ini dia bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm air
- Tepung ayam krispi instan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
- 1 sdm tapioka
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campurkan ayam yang sudah dipotong dengan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan lada bubuk. Marinasi terlebih dahulu minimal 1 jam atau semalaman.
- Jika sudah dimarinasi, tambahkan 1 sdm tepung krispi instan bersama 3 sdm air. Aduk rata. Siapkan juga tepung krispi kering untuk kulit luar ayam.
- Daging ayam yang sudah dimarinasi dan dibumbui, bisa digulingkan ke dalam adonan kering. Jika sudah semuanya, ayam siap digoreng hingga matang dna krispi.
- Kemudian, campur rata semua bahan saus ke dalam mangkuk atau wadah. Tumis 2 siung bawang putih cincang bersama dengan margarin dan masukkan bahan saus tadi ke dalamnya. Aduk sampai mengental.
- Step terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu saus. Ayam krispi saus mentega pun siap disajikan.
7. Nasi Goreng Kimchi
Bagi Parents yang menggemari masakan khas Korea, Caca Tengker juga pernah membuat nasi goreng kimchi khas Korea yang tak kalah lezat, lo. Dengan cita rasa pedas dan segar dari kimchi, menu satu ini juga bisa menjadi pilihan hidangan lezat untuk anggota keluarga di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya, catat ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 piring nasi sesuai selera
- 3 sdm kimchi
- 1 sdm soy sauce
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- Daging ayam, sosis, bakso, telur sebagai topping (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan kimchi segar, lalu remas dan pisahkan dengan airnya. Kira-kira siapkan 2 sdm air dari kimchinya.
- Kemudian campurkan sisa air tersebut dengan bawang putih cincang, soy sauce, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk rata semua bahan.
- Jika sayuran kimchi terlalu besar, potong lebih kecil. Lalu tumis kimchi dengan ayam, sosis, dan bakso.
- Masukkan nasi dan campur bumbu yang tadi sudah ditambahkan air kimchi. Masak dan aduk rata. Tips nasi goreng kimchi khas Korea adalah menekan nasi di wajan agar sedikit kering berkerak.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai nasi goreng kimchi pun bisa disajikan dengan telur mata sapi di bagian atasnya.
Itulah beberapa ide masakan rumahan Caca Tengker yang bisa jadi inspirasi hidangan untuk keluarga di rumah. Nggak perlu beli mahal di restoran, yuk coba kreasikan sendiri di rumah!
Baca juga:
id.theasianparent.com/anak-caca-tengker-kidal
id.theasianparent.com/nagita-slavina-dan-caca-tengker
id.theasianparent.com/foto-ultah-anak-caca-tengker