X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • TAP Awards
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih

Bacaan 3 menit

Apa yang anda pikirkan ketika mendengar kata mangut? Mangut identik dengan lele, salah satu kuliner favorit yang ada di Jogjakarta.

Sekarang ada variasi menu mangut lainnya, yaitu mangut geger. Makanan satu ini sempat viral di media sosial karena bahan utamanya cukup unik, yaitu tulang punggung sapi.

Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih

Inovasi Menu Mangut

mangut geger-inside 1

Sumber: Youtube.com/gagaldiet

Mangut geger yang viral ini dijual di salah satu rumah makan di Yogjakarta. Penjualnya ingin melakukan inovasi berbeda dari mangut yang sudah ada dan kebanyakan terbuat dari ikan atau daging sapi.

Memilih tulang geger sapi atau punggung sebagai bahan utama karena dinilai daging pada tulang empuk serta sumsumnya yang dipercaya dapat meningkatkan vitalitas.

Buat Anda yang penasaran ingin mencoba, mangut geger ada di Warung Gongso Kepala Sapi Mas Iyan di Pedukuhan Padokan Lor RT 6 No 270, Kelurahan Tirtonirmolo, Kapanewon Kasihan, Bantul, Yogjakarta.

Satu porsi mangut geger dijual seharga Rp27.000,- dan nasi putih Rp3.000,-. Rumah makan ini buka dari pukul 09.00 WIB-16.00 WIB, setiap hari Sabtu sampai Kamis.

Artikel terkait: 7 Kuliner Legendaris di Yogyakarta yang Pantang untuk Dilewatkan

Mangut Geger

mangut geger-inside 2

Sumber: Youtube.com/gagaldiet

Karena mangut geger mengandung tulang yang keras, perlu waktu sekitar dua jam lebih untuk merebusnya sampai empuk. Setelah itu dimasak dengan bumbu-bumbu mangut yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, laos, serai, dan santan. Semuanya dicampurkan hingga halus dan dimasak menjadi kuah yang pedas gurih. 

Daging yang lepas dari tulang terasa gurih dan empuk saat digigit. Percampuran kuah yang dibuat dari bumbu kaya rempah memanjakan lidah dengan rasa pedas, gurih, dan segar saat menyesap airnya. Dimakan saat masih panas makin menambah nikmat. Uniknya lagi, sumsum tulang bisa diseruput. Kurang nikmat apalagi?

Artikel terkait: 7 Tempat Wisata Kuliner di Solo yang Wajib Parents Kunjungi

Menu Lain Selain Mangut Geger

mangut geger-inside 3

Sumber: Instagram Hariyanto Yanto @joglo_gongso_mas_iyan

Di rumah makan yang sama, Anda bisa mencoba menu unik lainnya, yaitu gongso kepala sapi. Gongso dalam bahasa Jawa berarti tumis. Daging yang ada di kepala sapi ada tekstur kenyal, empuk, dan gurih, beda dengan di bagian badan.

Pemilik rumah makan mengolah bagian kulit kepala, pipi, dan lidah. Ketika digigit, rasanya hampir sama dengan kikil.

Untuk menambah rasa, bumbu racikan gongso dibuat sendiri yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, serai, cabai, tomat, terasi, garam, dan gula jawa. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga setengah matang, lalu dicampur dengan air rebusan kepala sapi untuk menambah rasa gurih. Harga satu porsi sekitar Rp30.000,-

Selain gongso, ada asem-asem kepala sapi yang dimasak bersama kuah asam jawa. Perpaduan rasa asam yang segar, gurih menarik untuk dicoba.

Inovasi kuliner ala mangut geger ini menambah daftar makanan enak di Yogjakarta yang wajib dicoba. Rasa yang enak, harga terjangkau, bakal bikin kangen Yogyakarta. 

Baca juga:

6 Potret Rica Leyona Eks JKT48 Bahagia Bersama Anak dan Suami di Jepang

Daftar 8 Artis Korea Main Film Hollywood, Ada yang Dapat Peran di Film Marvel!

Sinopsis Film Senior Year, Film Perdana Rebel Wilson Setelah Sukses Diet

 

Cerita mitra kami
Rahasia Bunda Tetap Bisa Memenuhi Kebutuhan Rumah Tangga Saat Sibuk Melanda
Rahasia Bunda Tetap Bisa Memenuhi Kebutuhan Rumah Tangga Saat Sibuk Melanda
ERHA Ultimate Luncurkan Atopy and Skin Disease Center untuk Eksim dan Semua Penyakit Kulit
ERHA Ultimate Luncurkan Atopy and Skin Disease Center untuk Eksim dan Semua Penyakit Kulit
Stroller Inovatif dan Ramah Lingkungan dengan Kain Daur Ulang Kini Tersedia di Babyshop Indonesia
Stroller Inovatif dan Ramah Lingkungan dengan Kain Daur Ulang Kini Tersedia di Babyshop Indonesia
11 Tips Make Up Natural, Tampil Penuh Pesona Tanpa Harus Menor
11 Tips Make Up Natural, Tampil Penuh Pesona Tanpa Harus Menor

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Annisa Balqis Widyaningtyas

  • Halaman Depan
  • /
  • Gaya Hidup
  • /
  • Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih
Bagikan:
  • Potret Kedekatan Vidi Aldiano dan Ibunda, Setia Mendampingi Anak Melawan Kanker

    Potret Kedekatan Vidi Aldiano dan Ibunda, Setia Mendampingi Anak Melawan Kanker

  • Lee Doona hingga Castaway Diva, ini 8 Drama Korea yang Tayang Oktober 2023

    Lee Doona hingga Castaway Diva, ini 8 Drama Korea yang Tayang Oktober 2023

  • Sukses sebagai Aktris di Usia Muda, ini Sumber Kekayaan Yuki Kato

    Sukses sebagai Aktris di Usia Muda, ini Sumber Kekayaan Yuki Kato

  • Potret Kedekatan Vidi Aldiano dan Ibunda, Setia Mendampingi Anak Melawan Kanker

    Potret Kedekatan Vidi Aldiano dan Ibunda, Setia Mendampingi Anak Melawan Kanker

  • Lee Doona hingga Castaway Diva, ini 8 Drama Korea yang Tayang Oktober 2023

    Lee Doona hingga Castaway Diva, ini 8 Drama Korea yang Tayang Oktober 2023

  • Sukses sebagai Aktris di Usia Muda, ini Sumber Kekayaan Yuki Kato

    Sukses sebagai Aktris di Usia Muda, ini Sumber Kekayaan Yuki Kato

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti