X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih

Bacaan 3 menit

Apa yang anda pikirkan ketika mendengar kata mangut? Mangut identik dengan lele, salah satu kuliner favorit yang ada di Jogjakarta.

Sekarang ada variasi menu mangut lainnya, yaitu mangut geger. Makanan satu ini sempat viral di media sosial karena bahan utamanya cukup unik, yaitu tulang punggung sapi.

Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih

Inovasi Menu Mangut

mangut geger-inside 1

Sumber: Youtube.com/gagaldiet

Mangut geger yang viral ini dijual di salah satu rumah makan di Yogjakarta. Penjualnya ingin melakukan inovasi berbeda dari mangut yang sudah ada dan kebanyakan terbuat dari ikan atau daging sapi.

Memilih tulang geger sapi atau punggung sebagai bahan utama karena dinilai daging pada tulang empuk serta sumsumnya yang dipercaya dapat meningkatkan vitalitas.

Buat Anda yang penasaran ingin mencoba, mangut geger ada di Warung Gongso Kepala Sapi Mas Iyan di Pedukuhan Padokan Lor RT 6 No 270, Kelurahan Tirtonirmolo, Kapanewon Kasihan, Bantul, Yogjakarta.

Satu porsi mangut geger dijual seharga Rp27.000,- dan nasi putih Rp3.000,-. Rumah makan ini buka dari pukul 09.00 WIB-16.00 WIB, setiap hari Sabtu sampai Kamis.

Artikel terkait: 7 Kuliner Legendaris di Yogyakarta yang Pantang untuk Dilewatkan

Mangut Geger

mangut geger-inside 2

Sumber: Youtube.com/gagaldiet

Karena mangut geger mengandung tulang yang keras, perlu waktu sekitar dua jam lebih untuk merebusnya sampai empuk. Setelah itu dimasak dengan bumbu-bumbu mangut yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, laos, serai, dan santan. Semuanya dicampurkan hingga halus dan dimasak menjadi kuah yang pedas gurih. 

Daging yang lepas dari tulang terasa gurih dan empuk saat digigit. Percampuran kuah yang dibuat dari bumbu kaya rempah memanjakan lidah dengan rasa pedas, gurih, dan segar saat menyesap airnya. Dimakan saat masih panas makin menambah nikmat. Uniknya lagi, sumsum tulang bisa diseruput. Kurang nikmat apalagi?

Artikel terkait: 7 Tempat Wisata Kuliner di Solo yang Wajib Parents Kunjungi

Menu Lain Selain Mangut Geger

mangut geger-inside 3

Sumber: Instagram Hariyanto Yanto @joglo_gongso_mas_iyan

Di rumah makan yang sama, Anda bisa mencoba menu unik lainnya, yaitu gongso kepala sapi. Gongso dalam bahasa Jawa berarti tumis. Daging yang ada di kepala sapi ada tekstur kenyal, empuk, dan gurih, beda dengan di bagian badan.

Pemilik rumah makan mengolah bagian kulit kepala, pipi, dan lidah. Ketika digigit, rasanya hampir sama dengan kikil.

Untuk menambah rasa, bumbu racikan gongso dibuat sendiri yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, serai, cabai, tomat, terasi, garam, dan gula jawa. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga setengah matang, lalu dicampur dengan air rebusan kepala sapi untuk menambah rasa gurih. Harga satu porsi sekitar Rp30.000,-

Selain gongso, ada asem-asem kepala sapi yang dimasak bersama kuah asam jawa. Perpaduan rasa asam yang segar, gurih menarik untuk dicoba.

Inovasi kuliner ala mangut geger ini menambah daftar makanan enak di Yogjakarta yang wajib dicoba. Rasa yang enak, harga terjangkau, bakal bikin kangen Yogyakarta. 

Baca juga:

6 Potret Rica Leyona Eks JKT48 Bahagia Bersama Anak dan Suami di Jepang

Daftar 8 Artis Korea Main Film Hollywood, Ada yang Dapat Peran di Film Marvel!

Sinopsis Film Senior Year, Film Perdana Rebel Wilson Setelah Sukses Diet

 

Cerita mitra kami
Cara Efektif Kurangi Limbah Pangan bersama Tetra Pak Indonesia
Cara Efektif Kurangi Limbah Pangan bersama Tetra Pak Indonesia
Mama, Yuk, Manjakan Diri Sendiri dengan Me-Time di Rumah!
Mama, Yuk, Manjakan Diri Sendiri dengan Me-Time di Rumah!
Jadi Contoh yang Baik, Ini 4 Cara Melatih Anak agar Tidak Boros
Jadi Contoh yang Baik, Ini 4 Cara Melatih Anak agar Tidak Boros
Jangan Sembarang Pilih, Ini Serum Wajah yang Aman untuk Ibu Hamil!
Jangan Sembarang Pilih, Ini Serum Wajah yang Aman untuk Ibu Hamil!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Annisa Balqis Widyaningtyas

  • Halaman Depan
  • /
  • Gaya Hidup
  • /
  • Menyantap Lezatnya Mangut Geger Viral yang Pedas Gurih
Bagikan:
  • 7 Fakta Oh Ji Yul, Aktris Cilik Berbakat Pemeran Ha Ye Seol di Drakor The Glory

    7 Fakta Oh Ji Yul, Aktris Cilik Berbakat Pemeran Ha Ye Seol di Drakor The Glory

  • Pilu! Begini Cerita Aghniny Haque yang Ditinggal Ayah Sejak dalam Kandungan 3 Bulan

    Pilu! Begini Cerita Aghniny Haque yang Ditinggal Ayah Sejak dalam Kandungan 3 Bulan

  • Terungkap Kabar Alshad Ahmad Pernah Menikah dan Jalani Sidang Cerai

    Terungkap Kabar Alshad Ahmad Pernah Menikah dan Jalani Sidang Cerai

  • 7 Fakta Oh Ji Yul, Aktris Cilik Berbakat Pemeran Ha Ye Seol di Drakor The Glory

    7 Fakta Oh Ji Yul, Aktris Cilik Berbakat Pemeran Ha Ye Seol di Drakor The Glory

  • Pilu! Begini Cerita Aghniny Haque yang Ditinggal Ayah Sejak dalam Kandungan 3 Bulan

    Pilu! Begini Cerita Aghniny Haque yang Ditinggal Ayah Sejak dalam Kandungan 3 Bulan

  • Terungkap Kabar Alshad Ahmad Pernah Menikah dan Jalani Sidang Cerai

    Terungkap Kabar Alshad Ahmad Pernah Menikah dan Jalani Sidang Cerai

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.