Selain keindahan alamnya, Indonesia juga terkenal dengan makanan khasnya. Salah satunya, makanan khas Bulukumba, Sulawesi Selatan.
Ada beragam jenis makanan khas Bulukumba yang lezat dan bisa Parents cicipi saat berkunjung ke Sulawesi Selatan. Mulai dari makanan berat hingga jajanan, dijamin akan menggoyang lidah.
Selain terkenal dengan coto Makassar, berbagai jenis masakan Bulukumba memiliki cita rasa menggugah selera akan membuat Parents jatuh hati.
Berikut ini rekomendasi makanan khas Bulukumba yang bisa Parents cicipi saat berkunjung ke sana.
Rekomendasi Makanan Khas Bulukumba
1. Coto Kuda Makanan Khas Bulukumba
Coto Makassar merupakan salah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti halnya Makassar, Bulukumbu juga menawarkan kuliner coto bernama coto kuda.
Kuliner satu ini terkenal karena memiliki cita rasa yang gurih dan aroma harum. Pasalnya, berisi daging sapi dan juga jeroan yang diolah memakai racikan dan bumbu khusus di dalamnya.
Di bandingkan coto Makassar, coto kuda memiliki aroma sangat khas karena selain menggunakan bahan berupa daging sapi dan daging kuda. Daging kuda memiliki tekstur yang sedikit lebih keras dari daging sapi.
Itulah alasannya mengapa Parents wajib mencicipi hidangan satu ini ketika berada di Bulukumba.
Artikel terkait: 15 Makanan Khas Makassar Paling Lezat, Nomor 1 Favorit Para Raja!
2. Kue Barongko Makanan Khas Bulukumba
Barongko atau sering disebut kue baronggo menjadi kuliner lainnya yang wajib Parents cicipi saat berada di daerah ini. Kue barongko biasa temukan di acara-acara tertentu, seperti saat berada di acara perkawinan, pengajian, resepsi hingga acara sunatan di Bulukumba.
Kue yang terbuat dari pisang kepok matang ini diproses dengan dibungkus memakai daun pisang. Setelah dibungkus, maka akan dikukus hingga menjadi matang.
Kuliner yang kerap menjadi makanan penutup ini umumnya akan disajikan dengan kopi jahe dalam keadaan hangat.
Artikel terkait: Bukan Hanya Coto Makassar, Ini 11 Makanan Khas Sulawesi yang Bisa Memanjakan Lidah
3. Kapurung Makanan Khas Bulukumba
Kuliner ini memiliki cita rasa gurih dan sangat nendang. Kapurung menjadi kuliner lainnya yang wajib dicicipi saat berada di Bulukumba. Jika dilihat sekilas, makanan satu ini hampir mirip dengan papeda yang ada di Papua.
Hanya saja, kapurung dibuat dengan racikan bumbu yang sedap dan pas, sehingga membuat kuliner satu ini lebih memiliki aroma sangat menggiurkan.
Kuliner khas ini biasa disajikan dengan sayuran berisi udang dan jagung pipil. Namun, Parents harus segera makan kuliner satu ini karena terbuat dari bahan dasar sagu yang sangat mudah mengeras.
Menjadi salah satu kuliner yang bisa ditemukan di Bulukumba, kapurung merupakan makanan yang bisa Parents coba.
Artikel terkait: Intip Keindahan Tanjung Bira di Sulawesi Selatan yang Bikin Liburan Tak Terlupakan
4. Makanan khas Bulukumba, Jagung Marning
Jagung marning menjadi salah satu oleh-oleh yang kerap diburu para wisatawan. Sebab, selain memiliki rasa yang gurih dan enak, makanan ringan satu ini mudah ditemukan di mana saja.
Selain itu, Parents bisa membelinya dalam jumlah yang banyak karena memiliki harga yang terjangkau. Jagung marning yang merupakan jagung digoreng dan dilumuri memakai bumbu khusus terlebih dahulu memiliki tekstur dan rasa yang lezat.
Jika Parents sedang berada di Bulukumba, maka bisa menemukan dua varian rasa, yaitu pedas hingga manis.
5. Bandang Bandang
Makanan khas Bulukumba lainnya adalah bandang bandang. Salah satu jenis kue basah ini memiliki dua jenis, yaitu Banda Lojo dan Bandang Bandang.
Bndang lojo biasanya merupakan kue bandang yang disajikan tanpa dibungkus dan ditaburi parutan kelapa di atasnya, sementara bandang bandang merupakan kue basah yang dibungkus memakai daun pisang.
Di dalam kue bandang bandang akan diberikan pisang kepok yang telah matang. Kemudian, baru dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Kalau di Jawa, Parents dapat mengenal kue seperti ini bernama kue nagasari. Kue bandang bandang dari Bulukumba memiliki tekstur dan bentuk yang hampir sama dengan kue nagasari.
6. Juku Tapa atau Juku Karra
Makanan khas Bulukumba lainnya yang wajib Parents cicipi adalah juku tapa, kuliner yang terbuat dari ikan tusuk. Untuk bahannya, memakai juku atau ikan tuna maupun ikan cakalang.
Setelah itu, ikan yang telah dipilih tersebut dicuci hingga bersih. Kemudian, diiris dan dibagi menjadi beberapa potongan.
Cara memotongnya yang diiris atau dalam bahasa Bulukumba di karra membuat kuliner ini memiliki juku karra. Setelah dipotong, daging ditusuk dengan dan dibakar di atas tungku.
Proses pembuatan yang diasap inilah membuat beberapa orang menyebutnya ditapa atau dalam bahasa Bulukumba, yaitu diasap. Untuk proses ini membutuhkan waktu yang lama hingga ikan berubah warna menjadi cokelat muda.
Setelah matang, juku tapa atau juku karra bisa disantap memakai cuka tradisional maupun jeruk nipis. Parents juga bisa menambahkan cabe rawit saat mencicipinya.
Jika masih kurang pedas, Parents bisa mencocolnya dengan saus yang telah diracik bahan-bahan tersebut. Bahkan, Parents bisa menambahkan sepiring nasi pulen hangat saat menyantap kuliner satu ini.
7. Bolu Peca
Makanan khas Bulukumba lainnya adalah Bolu Peca. Kuliner sekaligus jajanan ini menjadi salah satu makanan yang bisa Anda jadikan oleh-oleh ketika sedang pergi ke daerah Sulawesi Selatan.
Dengan tekstur lembut, makanan ini bisa dinikmati siapa saja dan semua kalangan usia. Sesuai namanya, bolu peca memang memiliki bentuk yang menyerupai kue bolu.
Yang membedakannya dengan bolu biasa adalah terdapat banyak topping yang dimasukkan ke dalam kue ini. Selain itu, Parents akan mendapati kue ini dilumuri dengan campuran gula merah yang dilelehkan bersama dengan vanili cair yang memberi cita rasa manis.
Setelah itu, cairan tersebut akan dibiarkan untuk mengering, sehingga kue akan memiliki rasa yang sedikit renyah. Ketika Parents menikmati suasana Bulukumba yang sejuk, maka Anda bisa sekaligus menyantap camilan menggugah selera ini.
Bolu peca sangat cocok menjadi teman minum teh atau kopi hangat ketika sarapan maupun saat ngemil di sore hari.
8. Barobbo
Barobbo menjadi kuliner khas Bulukumba lainnya yang bisa Anda coba. Yaitu, makanan yang sekilas terlihat seperti bubur.
Meski sekilas mirip dengan bubur, ada banyak pembedanya dari kuliner satu ini. Jika bubur di Jawa menggunakan bahan utama yakni beras, beda halnya ketika Parents mencoba Barobbo yang memakai bahan utama jagung.
Barobbo menjadi salah satu makanan khas dari Bulukumba yang bisa Anda temukan dengan mudah. Sehingga, nantinya ketika Anda mencoba makanan tersebut maka Anda bisa mendapatkannya dengan harga terjangkau.
Dengan harga sekitar Rp20 ribuan, Parents bisa menyantap kuliner satu ini dengan lauk ikan asin yang enak. Selain itu, Parents bisa merasakan topping berupa sayuran dan kacang-kacangan saat menyantapnya.
9. Kue Uhu Uhu
Cemilan ini dapat dengan mudah ditemukan Parents saat berkunjung ke Bulukumba. Pasalnya, ada banyak toko makanan maupun oleh-oleh menjual kue satu ini.
Camilan ini terbuat dari adonan tepung dan dibentuk menyerupai jaring laba laba yang diberi lumuran gula aren, kemudian digoreng.
Dengan racikan memakai gula aren, tak heran jika kue uhu uhu memiliki cita rasa manis. Parents juga bisa mendapatkan tekstur renyah saat mencicipinya.
Untuk Parents yang sedang berkunjung ke Bulukumba, maka tak ada salahnya membawa pulang kue uhu uhu sebagai buah tangan keluarga di rumah.
Itulah beberapa daftar makanan khas Bulukumba yang siap menggoyang lidah dan jarang ditemukan di tempat lain.