Ingin Sehat dan Awet Muda, Icip Makanan Jepang Ini

Jepang terkenal dengan olahan berbagai jenis makanan yang meyehatkan. Tak heran banyak penduduk Jepang yang yang sudah lanjut usia namun masih tampak sehat dan awet muda. Makanan jepang yang sehat ini memang berasal dari bahan yang masih alami dengan kualitas yang baik.

Oleh karena itu, tak ada salahnya kita mencoba menerapkan pola makan yang sama dengan orang Jepang yaitu  dengan rutin mengonsumsi berbagai makanan jepang yang sehat dan bernutrisi setiap harinya.

Makanan Jepang yang Sehat

Makanan yang Jepang yang sehat ini terdiri dari berbagai sumber protein dan vitamin,  sayuran serta olahan kedelai yang bisa dijadikan cemilan ataupun sebagai pendamping makanan utama.

Berikut ini, disajikan makanan asal Jepang  cocok untuk semua orang apalagi yang ingin mulai menerapkan pola makan ala Jepang dari makanan Jepang yang sehat. Yuk simak!

Ikan

Makanan Jepang yang menyehatkan pertama adalah ikan. Orang Jepang memang terkenal suka sekali mengonsumsi ikan. Ikan sendiri merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik sehingga bisa membantu membangun dan mempertahankan massa otot.

Tak heran,  dari manfaat yang baik ini, orang Jepang biasa mengonsumsi ikan secara rutin. Konsumsi ikan orang Jepang bahkan mencapai 63 kilogram ikan setiap tahunnya.

Salah satu jenis ikan yang menjadi favorit orang Jepang adalah ikan berlemak seperti salmon. Salmon liar  mengandung asam lemak omega-3 rantai panjang, sejenis lemak yang mendukung kesehatan jantung dan otak bagi yang rutin mengonsumsinya.

Beberapa penelitian bahkan menyebutkan manfaat omega-3 yang terkandung dalam ikan yang terbukti bisa mengurangi peradangan, salah satu pemicu berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit kardiovaskular.

Tak hanya itu, ikan juga memiliki beberapa kandungan lain seperti asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) juga termasuk ke dalam Omega-3 rantai panjang. Biasanya, kedua asam lemak ini ditemukan pada ikan air dingin seperti salmon, tuna serta mackerel.

Walaupun punya segudang manfaat, mengonsumsi ikan juga tidak boleh berlebihan. Pasalnya, beberapa ikan bisa memiliki kandungan merkuri dan logam yang cukup tinggi.

Kandungan logam ini dapat membahayakan kesehatan. Selain mengandung merkuri, ada juga ikan budidaya yang mengandung bahan makanan tidak alami seperti jagung dan kedelai. Ikan ini juga sebaiknya dihindari untuk dikonsumsi.

Edamame

Makanan Jepang yang menyehatkan selanjutnya adalah edamame. Edamame merupakan salah satu camilan tradisional Jepang yang dibuat dari kacang kedelai rebus yang asin. Tak hanya menjadi camilan, makanan satu ternyata juga kerap dijadikan makanan pembuka serta pelengkap untuk makanan utama berbagai hidangan.

Untuk membuat edamame, dimulai dengan memetik kedelai hijau yang masih lunak, kemudian rebus atau dikukus kedelai tersebut hingga menjadi sedikit renyah di luar namun tetap empuk di dalam.

Seperti ikan, edamame juga mengandung banyak manfaat. Seperti diketahui, edamame kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral, namun memiliki lemak dan kalori yang rendah sehingga edamame juga berfungsi  menguatkan otot.

Tak hanya itu, edamame juga diketahui mengandung lebih dari 20 asam amino esensial, yang merupakan bahan penyusun protein sehingga edamame merupakan sumber protein yang cukup lengkap.

Tak heran, karena kandungannya itu edamame sangat cocok untuk dikonsumsi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau memperbaiki pola makan dengan diet yang sehat.

Natto

Selain edamame, makanan Jepang yang juga terbuat dari kedelai adalah natto. Natto merupakan makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi.

Natto memiliki tekstur yang lengket agak mirip dengan keju atau yogurt. Namun makanan ini dikenal memiliki bau yang kurang sedap hingga banyak yang tidak menyukainya.

Walaupun memiliki bau yang kurang sedap, nyatanya natto kaya akan protein dan kandungan vitamin K2, yang sangat baik untuk kesehatan tulang dan jantung.

Vitamin K2 ini bisa disebut bisa mengaktifkan osteocalcin, hormon yang mengarahkan kalsium ke tulang, menjauh dari dinding bagian dalam arteri, sehingga mencegah resiko penyakit kardiovaskular.

Biasanya, bau dan rasa natto yang sebelumnya tidak disukai lama kelamaan bisa diterima sehingga tidak ada salahnya mencoba makanan Jepang satu ini. 

Rumput laut

Rumput laut merupakan salah satu jenis sayuran laut yang banyak dikonsumsi orang Jepang. Rumput laut merupakan sumber yodium yang sangat penting untuk memproduksi hormon tiroid.

Tak hanya itu, rumput laut juga mengandung  banyak vitamin yang diantaranya vitamin A dan C, magnesium, zat besi, magnesium, kalium, kalsium, serta kaya serat serta mengandung omega-3.

Rumput laut memiliki beberapa jenis dan rasa serta tekstur yang berbeda. Ada yang mempunyai tekstur yang renyah, ada juga yang lembut. Untuk rasa sendiri, rumput laut juga memiliki beragam rasa, ada yang seperti sayuran, ada pula yang rasanya gurih menyerupai makanan laut pada umumnya.

Untuk menikmati rumput laut, orang Jepang biasanya menjadikannya makanan satu ini sebagai salad yang disajikan dengan berbagai topping. Topping salad yang biasanya disajikan bersama rumput laut antara lain telur rebus, salmon asap hingga tahu.

Artikel Terkait: 17 Makanan Khas Jepang yang Populer di Indonesia, Adakah Favorit Anda?

Sup miso

Salah satu sup miso khas Jepang yang terbuat dari campuran dashi, sayuran, serta pasta miso. Sup miso kerap dinikmati sebagai hidangan pembuka.

Menu makananan satu ini bisa dijadikan menu lezat untuk mengonsumsi sayur. Pasalnya, sup miso mengandung beberapa jenis sayuran sekaligus sehingga tak heran sup miso masuk dalam makanan Jepang yang menyehatkan.

Tak hanya itu, pasta miso juga memiliki lebih dari 20 nutrisi berbeda, termasuk di dalamnya vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), serta vitamin E. Ada pula berbagai kandungan mineral seperti kalsium, zat besi, kalium, mangan, fosfor, serta magnesium.

Lobak putih

Nama lain lobak putih adalah Lobak daikon. Jenis lobak satu ini dikenal memiliki kalori yang rendah namun mengandung serat yag tinggi. Tak hanya itu, lobak putih juga mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin C, beberapa vitamin B, kalium, serta kalsium.

Banyak cara mengonsumsi lobak putih yang umumnya dilakukan orang Jepang. Mulai dari dikonsumsi secara mentah, dimasak, dijadikan asinan, dibuat salad, hingga sebagai tambahan bahan dalam sup, semur, tumis, serta hidangan lainnya.

Lobak putih juga kerap ditambahkan ke salad dan hidangan mi dingin yang lezat dengan dibuat menjadi bukatan tipis.

Acar jahe

Terakhir, makanan Jepang yang menyehatkan dan kerap dikonsumsi orang  Jepang adalah acar jahe. Acar Jahe dibuat dengan mengawetkan jahe dalam cuka dan garam. Makanan sehat ini biasa dinikmati orang bersama sushi atau sashimi ataupun bisa dimakan sebagai lauk atau camilan. 

Tak hanya itu, salah satu studi menemukan bahwa dua gram jahe yang dikonsumsi bisa menangani gejala delayed onset muscle soreness (DOMS) yaitu nyeri yang biasa dirasakan setelah melakukan gerakan berolahraga yang tidak biasa. Ada lagi manfaat jahe lainnya yaitu meredakan mual secara efektif. 

Itulah berbagai makanan Jepang yang sehat dan bisa dikonsumsi orang banyak. Selain mengandung banyak protein, vitamin dan mineral, makanan ini dipercaya bisa membuat tubuh lebih sehat dan awet muda.

Yuk Parents coba sajikan untuk keluarga di rumah!

Baca Juga: 

Daftar 15 Makanan Indonesia Mirip Jepang, yang Mana Favorit Anda?