Serba Merah Putih, Ini 5 Kuliner Kemerdekaan untuk Rayakan HUT RI di Rumah!

Sambut Hari Kemerdekaan Indonesia dengan sajian kuliner merah putih di rumah Anda. Berikut kami bagikan resepnya untuk dicoba!

Hari Kemerdekaan Republik Indonesia biasanya dirayakan dengan menggelar berbagai macam lomba, namun di situasi pandemi seperti sekarang, disarankan untuk menghindari kerumuman demi mencegah penyebaran virus. Sebagai gantinya, lomba virtual diadakan. Selain itu, Anda pun bisa turut merayakan HUT RI dengan menyiapkan kuliner merah putih di rumah.

Berikut ini berbagai resep kuliner merah putih bertema kemerdekaan yang bisa Anda coba.

Kuliner Merah Putih untuk Rayakan Hari Kemerdekaan di Rumah

1. Tahu Bakso Merah Putih

Sumber: Instagram @devinahermawan

Bahan:

6 buah tahu putih ukuran sedang

Bahan Isian Tahu:

270 gr paha ayam fillet dengan kulit
1 butir putih telur besar
80 gr kornet sapi / udang
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt garam
70 gr beetroot halus
1 sdm gula
½ sdm merica
2 sdm Minyak Goreng
1 sdt penyedap
1-2 siung bawang putih besar
3 siung bawang merah sedang
120 gr tepung sagu
80 ml air es
2-3 tetes pewarna kuning
2-3 tetes pewarna merah
55 gr wortel parut

Serba Merah Putih, Ini 5 Kuliner Kemerdekaan untuk Rayakan HUT RI di Rumah!

Bahan lainnya:

Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sedikit tepung terigu
Nasi putih dan saus untuk pelengkap

Cara Membuat:

Potong tahu menjadi tiga bagian, lalu buang bagian tengah tahu
Blender paha ayam, dada ayam fillet, kornet, gula, garam, penyedap, dan merica, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, dan sisa tahu, haluskan
Masukkan putih telur, air es, beetroot, tepung sagu, pewarna, wortel, dan daun bawang, aduk rata
Taburkan tepung terigu di bagian atas tahu, lalu masukkan adonan isian ke dalam tahu, kukus selama 10 menit di api sedang
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tahu yang sudah dikukus, goreng hingga matang
Tahu bakso merah putih siap disajikan dengan nasi dan saus bangkok sebagai pelengkap

kuliner merah putih

2. Kuliner Merah Putih Kue Serabi dengan Kuah Kinca

Sumber: Instagram @linagui.kitchen dan @juliesiregar

Bahan Kue Serabi

150 gr terigu protein sedang
50 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1 sdt baking powder
250 ml santan sedang
1 butir telur
Pasta pewarna merah
1/2 sdt garam
Pasta gel putih

Bahan Saus Kinca:

350 ml santan
100 gr gula merah, sisir
4 buah nangka
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt maizena larutkan

Serba Merah Putih, Ini 5 Kuliner Kemerdekaan untuk Rayakan HUT RI di Rumah!

Cara Membuat Serabi:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Lalu tuang santan. Aduk rata sampai larut semua. Diamkan 30 menit.

2. Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna merah di salah satu adonan, satu lagi pakai pasta gel putih atau bisa di-skip.

3. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan , biarkan sampai berpori-pori . Masak sampai matang dan permukaan kering. Tapi jangan dibalik. Ulangi sampai adonan habis.

Cara Membuat Kuah Kinca:

Masak semua bahan kecuali maizena sambil diaduk sampai mendidih. Lalu masukan larutan maizena.
Sajikan serabi dengan saus kincanya.

3. Bolu Kukus Merah Putih

Sumber: Instagram @woroanggrainie dan @abc_baking_centre_karawang

Bahan-bahan:

250gr tepung terigu pro sedang
175gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt SP
Secukupnya pasta warna merah
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
200ml air matang

Cara Membuat:

Campur semua bahan jadi satu kecuali pasta merah
Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental, putih, dan berjejak
Ambil beberapa sendok adonan dan tuang pasta merah. Campur hingga rata
Masukkan 1sdm adonan putih ke cetakan yg sudah dialasi paper cup, kemudian beri 1sdm adonan merah di atasnya (selang-seling hingga cetakan penuh)
Panaskan kukusan
Lalu kukus adonan selama 15 menit dengan api sedang/besar (jangan lupa tutup panci di bungkus serbet)
Setelah matang. Angkat dan Sajikan.

4. Kuliner Merah Putih, Putu Mayang

Sumber: Instagram @widya.liu dan @linagui.kitchen

Bahan-bahan:

100 gr tepung beras
25 gr tepung kanji/tapioka
150 ml santan kental instan
1 sdm bubuk agar-agar
Sedikit garam
Pewarna makanan putih
Pewarna makanan merah

Cara membuat:

Campur tepung beras, garam dan santan. Aduk rata
Masak di atas api kecil hingga mengental
Matikan api, masukkan tepung tapioka, dan agar-agar
Uleni hingga kalis
Bagi adonan menjadi dua
Beri warna sesuai selera, masing-masing adonan ditambahkan 1 sdm santan kental. Aduk rata
Masukkan adonan ke piping bag, tekan dan bentuk putu mayang di atas daun pisang.
Kukus putu mayang di atas daun pisang selama 10 menit

Serba Merah Putih, Ini 5 Kuliner Kemerdekaan untuk Rayakan HUT RI di Rumah!

Bahan saus kinca

100gr gula merah, sisir halus
25 gram gula pasir
150ml santan kental instan
100ml Air
Sedikit garam
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat saus:

Masak gula merah, gula pasir, daun pandan bersama 100 ml air hingga gula larut. Masukkan santan dan garam.
Aduk dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan larutan maizena.
Siram diatas putu mayang tadi.
Sajikan

5. Puding Merah Putih

Sumber: Instagram @yunmikomilanisti dan @julirahmayani

Bahan puding merah:

1 sachet kecil nutrijell Strawberry
350 ml air
4 sdm gula pasir

Bahan puding putih:

1 sachet kecil Nutrijell leci
450 ml susu cair
4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Buat puding merah. Campur semua bahan puding merah, rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan dan diamkan hingga mengeras.
Setelah puding merah keras, keluarkan dari cetakan. Potong menjadi empat bagian, dua bagian masukkan lagi dalam cetakan, beri sela antara potongan puding, dua bagian yang lain masukkan kedalam cetakan baru. Lakukan hingga selesai.
Buat puding putih. Campur semua bahan puding putih, rebus sambil diaduk sampai mendidih, siram di sela sela pudding merah, diamkan hingga mengeras.

***

Itulah beragam resep kuliner merah putih yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Fitriyani

hut ri

Kisah Rekomendasi