Pontianak merupakan salah satu kota yang terletak di Provinsi Kalimantan Barat. Selain terkenal dengan garis khatulistiwanya, kuliner khas Pontianak juga terkenal dapat memanjakan lidah.
10 Kuliner Khas Pontianak
Kuliner khas Pontianak menjadi salah satu hal yang wajib dicoba ketika kalian hendak berwisata ke Pontianak. Berikut 10 deretan kuliner khas Pontianak yang siap memanjakan lidah kalian.
1. Roti Srikaya
Roti srikaya adalah salah satu makanan khas Pontianak yang disukai oleh banyak orang. Roti srikaya merupakan roti yang dikukus dengan isian selai srikaya.
Ketika dimakan, sensasi lembut dari perpaduan roti dan selai srikaya bergabung menjadi satu. Makanan khas Pontianak ini juga sempat viral di media sosial beberapa waktu lalu.
2. Kue Bingke
Selain roti srikaya, kuliner manis khas Pontianak lainnya yang bisa kalian coba adalah kue bingke. Kue bingke terbuat dari telur, santan, tepung terigu serta gula pasir.
Walaupun memiliki bahan yang mudah, proses pembuatan dari kue bingke tidak mudah. Jika hendak membuatnya, dibutuhkan ketelitian yang tinggi sehingga pembuatannya memakan waktu yang cukup lama.
Kue bingke biasanya akan marak dijual pada saat bulan puasa. Jenis kue bingke pun beragam mulai dari kue bingke original hingga dengan rasa lain seperti kue bingke pandan, nangka, kelapa muda, coklat dan masih banyak lagi.
Artikel terkait: 7 Makanan Khas Nusa Penida yang Tak Boleh Dilewatkan
3. Bakwan Pontianak
Bakwan Pontianak juga merupakan kuliner khas Pontianak yang belakangan ini sedang viral. Banyak orang sengaja berburu bakwan Pontianak ini. Bahan dari bakwan Pontianak umumnya sama dengan bakwan biasanya, yaitu irisan sayuran yang dicampur dengan tepung lalu digoreng.
Namun, yang menjadi berbeda dengan bakwan biasanya adalah selain irisan sayuran, bakwan Pontianak dilengkapi dengan irisan kucai dan udang. Proses penggorengan bakwannya pun menggunakan cetakan berbentuk bulat.
4. Jorong-jorong
Jorong-jorong merupakan salah satu kue basah khas Pontianak. Bentuk dari jorong-jorong adalah persegi panjang dan dibalut oleh daun pandang. Rasa dari kue jorong-jorong adalah manis dan gurih dengan wangi pandan yang kuat. Teksturnya pun sangat lembut.
Kue jorong-jorong biasanya menjadi kudapan yang wajib pada saat berbuka puasa. Cara membuat jorong-jorong pun tidak terlalu sulit. Hal yang membuat sulit adalah bagian membungkus kue dengan menggunakan daun pandan.
Daun pandan yang digunakan untuk jorong-jorong harus besar dan panjang. Hal tersebut dikarenakan daun pandan tersebut harus dilipat dan dianyam membentuk persegi panjang.
5. Pengkang
Kuliner khas Pontianak selanjutnya adalah pengkang. Pengkang merupakan makanan khas Pontianak sejenis lemper yang terbuat dari beras ketan atau beras pulut dan udang ebi. Kemasan dari pengkang juga unik, karena terbuat dari daun pisang berbentuk segitiga sama kaki yang dijepit dengan menggunakan bambu.
Cita rasa unik dari pengkang seringkali diburu oleh para wisatawan. Pengkang juga pernah masuk kedalam daftar makanan pada film Aruna dan Lidahnya.
Artikel terkait: 11 Makanan Khas Samarinda, Ada Sate Rusa hingga Sambal Para Raja
6. Choipan
Bentuk makanan ini mirip pangsit dengan warna putih itulah makanan khas Pontianak yang biasa disebut Choipan. Kulit choipan biasanya terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung beras. Sehingga tekstur kulitnya cenderung kenyal.
Isi dari choipan adalah bengkuang yang diparut halus dan dicampur dengan ebi serta bawang. Choipan biasanya disajikan dengan sambal bawang putih yang sangat harum dan pedas.
7. Pisang Goreng Pontianak
Berbeda dengan pisang goreng biasa, pisang goreng Pontianak memiliki tekstur yang lebih renyah karena mengalami dua kali proses penggorengan. Pertama, proses menggoreng kremesan dan kedua proses menggoreng pisang.
Pada tahap pertama, adonan digoreng hingga mengembang lalu pada tahap kedua pisang yang telah tercampur dengan adonan dimasukkan ke kremesan yang telah mengembang. Pisang yang digunakan untuk pisang goreng Pontianak umumnya adalah pisang kepok.
Artikel terkait: 12 Makanan Terlarang di Dunia, Mulai Permen Karet Hingga Saos Tomat!
8. Sagu Gunting
Sagu gunting merupakan salah satu hidangan penutup khas Pontianak. Seperti namanya, sagu gunting berbahan dasar sagu dengan gula merah.
Tekstur dari sagu gunting kenyal seperti agar-agar dengan cita rasa manis dan harum yang berasal dari gula merah. Sagu gunting juga disajikan dengan menggunakan es. Sehingga sangat cocok dicicipi pada siang hari.
9. Kue Kantong Semar
Kue Kantong Semar adalah salah satu makanan khas Pontianak yang unik, seperti namanya, kue kantong semar ini disajikan dengan ,menggunakan tanaman kantong semar untuk pembungkusnya.
Kue kantong semar terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang tolo, santan, gula dan garam. Pembuatan kue kantong semar ini dengan cara dikukus selama dua jam.
10. Sotong Pangkong
Kuliner khas Pontianak yang terakhir adalah sotong pangkong. Sotong pangkong adalah sotong atau cumi yang dikeringkan lalu diberi saus cabai.
Biasanya, saus cabai terdiri dari dua jenis yaitu saus cabai ebi dan saus cabai kacang. Cumi atau sotong yang dikeringkan kemudian dipanggang. Setelah dipanggang maka cumi siap dihidangkan dengan saus cabai tadi.
Demikian informasi mengenai 10 deretan kuliner khas Pontianak. Semuanya terlihat menggiurkan ya, Parents!
Baca juga:
Daftar Makanan Khas Jepara yang Memanjakan Lidah
Sejarah Nasi Jamblang Khas Cirebon, Populer Sejak Era Kolonial
12 Makanan Khas Ramadhan dari Berbagai Daerah Indonesia