Lemak seringkali kita asosiasikan pada makanan tidak sehat, seperti junk food dan gorengan. Padahal sebenarnya tidak semua lemak berdampak buruk pada tubuh, termasuk lemak, salah kandungan margarin.
Tubuh kita justru membutuhkan lemak. Hal ini tidak terlepas dari fungsi lemak antara lain sebagai:
- Pelindung tulang atau kerangka tubuh
- Sumber energi
- Penyimpanan energi
- Pembawa dan penyerap vitamin
- Pengatur suhu tubuh
Meski memiliki banyak manfaat, untuk konsumsi lemak, Parents juga perlu takarannya dan memahami jenis lemak yang dikonsumsi. Secara keseluruhan, terdapat 2 jenis lemak, lemak jenuh serta lemak tak jenuh. Lemak jenuh terkandung dalam daging merah, produk daging olahan seperti sosis, produk susu seperti keju, biskuit, dan beberapa minyak nabati.
Lemak tak jenuh terkandung dalam kacang-kacangan, ikan berlemak, minyak kanola dan minyak zaitun. Berdasarkan anjuran American Heart Association, takaran lemak adalah sebagai berikut:
- Balita usia 2-3 tahun: 30-35% dari kebutuhan kalori
- Anak usia 4-6 tahun: 25-35% dari kebutuhan kalori
- Remaja dan Dewasa: 30-45% dari kebutuhan kalori
Kandungan Margarin Sebagai Sumber Lemak yang Miliki Banyak Manfaat
Salah satu sumber lemak yang memiliki banyak manfaat dan dapat diolah menjadi berbagai menu adalah margarin. Selain untuk menambah cita rasa makanan, kandungan margarin juga memiliki manfaat, yakni:
1. Omega 3 & 6 yang Membantu Tumbuh Kembang Anak
Margarin mengandung omega 3 & 6. Ini merupakan kandungan yang penting untuk dikonsumsi karena tubuh kita tidak dapat memproduksi lemak tersebut. Kita harus mengonsumsinya sebagai bagian dari diet yang sehat. Lemak tersebut sangat dibutuhkan untuk mendukung tumbuh kembang anak.
2. Memiliki 6 Kandungan Vitamin
- Vitamin A, Membantu Menjaga Kesehatan Mata
Margarin umumnya memiliki kandungan vitamin A hingga 3300 IU. Ini artinya mengkonsumsi margarin juga dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin untuk mata loh, Parents. Meski begitu, untuk memenuhi kebutuhan vitamin A, tidak bisa mengandalkan margarin sepenuhnya. Vitamin A bisa juga didapatkan dari sayur-sayuran seperti wortel atau daging ikan seperti ikan makarel dan salmon.
- Kandungan Niasin (B3), Membantu Mengendalikan Kolesterol
Selain vitamin A, margarin juga mengandung niasin. Niasin adalah vitamin B3, yang merupakan vitamin B kompleks. Pada dasarnya, Vitamin B3 terbagi menjadi 2 jenis, niacinamide dan asam nikotinat. Niacinamide sering digunakan untuk produk perawatan kulit dengan tujuan mencerahkan dan meningkatkan perlindungan kulit sedangkan niasin yang terkandung dalam margarin adalah asam nikotinat. Asam nikotinat adalah vitamin B3 yang sering dianjurkan dokter untuk menurunkan kadar kolesterol. Niasin jenis ini juga membantu menaikkan kadar kolesterol baik.
- Vitamin B1 yang Menjaga dan Mengoptimalkan Fungsi Otak
Masih berkaitan dengan kandungan niasin dalam margarin. Selain untuk mengendalikan kadar kolesterol, otak juga membutuhkan niasin sebagai energi.
Tanpa vitamin B3, otak tidak dapat berfungsi sebagaimana mestinya. Hal ini juga didukung jurnal penelitian dari Shanghai Archives of Psychiatry tahun 2012 yang menyimpulkan bahwa kabut otak (brain fog) dan bahkan gejala psikiatri dapat terjadi karena kekurangan vitamin B3.
Di samping vitamin B3, margarin juga mengandung vitamin B1. Vitamin B1 pun memiliki manfaat untuk menjaga fungsi kerja otak. Penelitian dari Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry dan Vietnamese American Medical Research Foundation menunjukkan bahwa niasin juga bisa membantu menjaga otak tetap sehat dan menurunkan risiko penyakit alzheimer.
Setelah mengetahui berbagai manfaat margarin, Parents mungkin ingin mengetahui juga rekomendasi penggunaan margarin dalam olahan. Untuk itu, Parents dapat unduh buku resep ’21 Hari Rutinitas Sarapan Bergizi’. Parents bisa mendapatkan tips dan resep-resep untuk mengolah margarin menjadi hidangan utama maupun camilan. Gunakan juga margarin Blue Band yang mengandung omega 3 & 6 serta 6 vitamin (A, B1, B2, B3, D & E) yang dapat membantu memberikan Parents semua manfaat di atas untuk si kecil.