Mengenal 'Food Researcher', Profesi Shin Ha Ri dalam Serial 'A Bussiness Proposal'

Saat ini, masyarakat Indonesia tengah ramai membicarakan serial drama terbaru Netflix yang berjudul “A Business Proposal”. Serial drama ini bercerita tentang Shin Ha Ri yang diperankan oleh Kim Sejeong. Shin Ha Ri merupakan seorang food researcher atau peneliti makanan yang harus terlibat kencan buta dengan atasan sekaligus pimpinan tertinggi di perusahaannya.

Tak hanya menggambarkan jalan cerita yang menarik, profesi peneliti makanan yang diperankan Kim Sejeong dalam drama ini rupanya juga membuat penonton cukup tertarik. Pasalnya, ia diceritakan sebagai seseorang yang pandai memasak, mencicip makanan, dan memiliki selera makan yang baik.

Dari peran yang dijalankan Shin Ha Ri sebagai seorang peneliti makanan, apakah Anda sudah memahami profesi dan tugas tersebut di dunia nyata? Jika belum, yuk kita simak bersama profesi dan tugas dari food researcher.

Apa Itu Food Researcher?

Mengutip dari situs Learn, peneliti atau ilmuwan makanan adalah mereka yang memastikan bahwa pemrosesan makanan telah memenuhi pedoman kesehatan. Mereka juga dapat melakukan penelitian untuk meningkatkan rasa makanan sambil menambah manfaat kesehatannya.

Biasanya para food researcher akan menggunakan ilmu kimia, biologi, dan lainnya untuk mempelajari unsur-unsur makanan. Baik dari segi nilai gizi, mencari sumber makanan baru, hingga mencoba membuat makanan olahan yang lebih sehat. Bahkan, beberapa dari mereka juga bisa menggunakan nanoteknologi untuk mengembangkan cara menemukan kontaminasi pada makanan.

Tak hanya itu, para peneliti makanan di suatu perusahaan juga biasanya akan membantu membedakan setiap makanan dari perusahaan tempatnya bekerja, dengan perusahaan makanan kompetitor. Serta sekaligus merancang produk yang bisa diproduksi secara komersial seperti yang dilakukan oleh Shin Ha Ri dalam drama “A Business Proposal”.

Baca juga: 4 Profesi Istri Pesepakbola Dunia, dari Ahli Bioteknologi Sampai Terapis Seks!

Bagaimana Cara Menjadi Seorang Food Researcher?

Untuk menjadi seorang food researcher atau peneliti makanan, dibutuhkan gelar sarjana dari perguruan tinggi atau universitas terakreditasi untuk memasuki bidang karier tersebut. Tak sedikit dari mereka yang kemudian meneruskan pendidikannya untuk mendapat gelar master atau doktor.

Mengutip dari situs Your Free Career Test, Anda yang akan memilih karier peneliti makanan perlu menguasai pelajaran kimia, mikrobiologi, dan teknik. Pengetahuan tersebut berguna untuk menganalisis prinsip-prinsip kerusakan dan pemrosesan makanan, serta kandungan gizi seperti vitamin, protein, gula, dan lemak pada makanan. Di mana pembelajaran ini bisa Anda dapatkan dari pendidikan ilmu pangan dan ilmu pertanian.

Umumnya, sertifikasi tidak diperlukan untuk memulai karier sebagai peneliti makanan. Namun, adanya sertifikasi yang diperoleh dari berbagai organisasi bisa membuat karier Anda lebih meningkat nantinya. Selain itu, sejumlah perusahaan juga akan mencari peneliti makanan yang memiliki banyak pengetahuan dan pengalaman. Sertifikasi inilah yang kemudian bisa Anda manfaatkan.

Baca juga: [Kuis] Kira-Kira, Apa Profesi Anak Anda di Masa Depan?

Deskripsi Pekerjaan Food Researcher

Untuk deskripsi profesi food researcher sendiri, nantinya para peneliti makanan akan meneliti cara-cara baru untuk memastikan keamanan pangan. Selain itu, mereka akan berusaha meningkatkan rasa atau nutrisi makanan. Mereka juga biasanya akan memeriksa stabilitas dan kematangan bahan mentah untuk memastikan produk memenuhi standar, kualitas, dan nilai gizi yang diperlukan.

Masih mengutip dari situs Your Free Career Test, para peneliti makanan ini juga akan memeriksa kepatuhan keselamatan dengan peraturan pemerintah tentang sanitasi dan standar pengelolaan limbah. Tak sampai situ, tugas dari peneliti makanan juga mengembangkan program jaminan kualitas untuk operasi penyimpanan dan pengolahan makanan. Ditambah dengan cara-cara meningkatkan kualitas makanan seperti tekstur, rasa, warna, komposisi kimia, kenyamanan, dan nilai gizi.

Mayoritas peneliti makanan biasanya bekerja di pemerintah federal, universitas riset, atau industri swasta. Tetapi, beberapa di antaranya juga bekerja di kantor atau fasilitas produksi makanan.

Baca juga: 10 Prospek Kerja Jurusan Manajemen yang Bisa Jadi Pilihan Profesi Anak 

Harus Memiliki Kemampuan Menganalisis

Dari penjelasan di atas, dapat digarisbawahi bahwa kemampuan analisis seorang peneliti makanan adalah hal yang sangat diperlukan. Sebab Anda diharuskan menjaga kualitas dan mencari cara yang lebih baik dalam memproses, mengemas, mengawetkan, serta mendistribusikan makanan kepada konsumen.

Keahlian yang Anda miliki dengan mengikuti pendidikan baik ilmu pangan atau ilmu pertanian juga bisa dimanfaatkan untuk menganalisis bahan mentah hingga makanan jadi. Mereka juga akan menganalisis kandungan nutrisi, menemukan sumber makanan, dan mengembangkan cara untuk membuat makanan olahan yang aman dan bergizi.

Seperti yang diperankan Kim Sejeong dalam drama tersebut, ia melakukan penelitian soal makarel, ravioli, hingga kimchi. Dengan begitu, ia pun bisa membuat makanan-makanan tersebut dengan cara yang dan cita rasa yang lebih baik dan sehat. Hingga kemudian bisa dipresentasikan kepada atasan, kemudian didistribusikan kepada konsumen.

Selain keahlian menganalisis yang dimiliki, Anda juga bisa meningkatkan penampilan dan rasa pada suatu makanan. Misalnya seperti yang dilakukan Kim Sejeong saat memerhatikan secara detail terkait penyajian hingga pengemasan makanan yang dia teliti.

Itulah gambaran profesi dan tugas dari seorang food researcher atau peneliti makanan seperti Shin Ha Ri dalam serial drama “A Business Proposal”. Bagaimana, apakah Anda tertarik mencoba jenjang pendidikan yang terkait dengan peneliti makanan?

***

Baca juga: