Bingung ga sih Bun, masak untuk anak dan hadapi anak yang picky eater? berikut ini saya mau sharing resep yang biasa saya buat untuk anak dan keponakan yang mereka sukaaaaa banget. simple dan enak juga perlu dicoba nih buat selingan masakan dan jadi stock dikala 'bingung masak apa' melanda.
CHICKEN NUGGET RECIPE
Bahan
– Dada ayam/paha fillet (500gr)
– telur ayam 3 butir
– tepung serbaguna (saya pakai merk sajiku) 300gr
– tepung maizena 3 sendok makan munjung
– bawang putih bubuk setengah bungkus / 6siung bawang putih
– penyedap rasa 1sendok makan
– air +- 50ml
– tepung panir
– tepung terigu untuk bahan celupan
cara pembuatan
potong kecil ayam fillet terlebih dahulu kemudian diblender bersamaan dengan telur ayam, bawang putih atau bawang putih bubuk, setelah halus tuang ke wadah yang lebih besar
campurkan terigu dengan adonan ayam sedikit demi sedikit sampai konsistensinya tidak encer tidak juga terlalu keras, tuang air agar lebih mudah proses mencampurkan bahan
setelah proses pencampuran bahan selesai, tuang adonan ke cetakan lalu kukus selama +-25 menit dengan api sedang dan +- 35 menit dengan api kecil. jika ragu dengan kematangan, bisa tes menggunakan garpu yang di tusuk ke adonan yang sudah di kukus tadi. jika tidak ada yang menempel artinya kukusan tersebut sudah matang. keluarga adonan dari cetakan, lalu potong menjadi beberapa bagian. usahakan tidak terlalu tebal dan besar karna masih ada proses pencelupan dengan tepung dan panir yang membuat nugget menjadi lebih besar dibanding adonannya yang polos.
buat adonan basah dengan mencampurkan terigu dengan air sampai adonan menjadi tidak encer maupun tidak terlalu kental.
celupkan nugget ke adonan basah lalu pindahkan ke tepung panir sampai selesai.
goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. nugget ini bisa dijadiin stok makanan di freezer yah AyBun. untuk suhu ruangan 3hari dan freezer bertahan sampai 2bulan ya. dan untuk adonan ini sendiri sebenarnya masih bisa dijadikan olahan lain seperti bakso dengan takaran maizena yang ditambahkan. see you next artikel AyBun.u