Bagi Bunda yang suka memasak dan sering mencari inspirasi resep di Youtube pasti tak asing dengan sosok Chef Devina Hermawan. Jebolan Masterchef Indonesia Season 5 ini memang rutin membagikan resep masakan rumahan hingga menu restoran yang nikmat dan mudah dibuat. Bahkan tips Chef Devina Hermawan terkait berbagai cara memasak dan menyimpan makanan juga banyak diikuti.
Kali ini theAsianparent akan membahas mengenai tips dari Chef Devina Hermawan terkait cara menyimpan makanan di kulkas agar lebih tahan lama.
Tips Chef Devina Hermawan
Ditemui dalam acara ‘Samsung Ungkap Kulkas Ungkep Media Session’ di Sopo Del Tower pada Selasa (30/05), ibu tiga anak ini berbagi tips dalam menyimpan bahan makanan di kulkas agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
1. Memisahkan jenis protein
Yang pertama ialah memisahkan jenis protein, tidak dianjurkan menyimpan jenis daging yang berbeda dalam satu wadah.
Menurut Devina, karena daging mentah rentan menjadi tempat tumbuhnya bakteri, maka sebelum ditaruh di kulkas, wajib dipisahkan sesuai jenisnya dan tidak boleh ditaruh di wadah yang sama. Misal daging ayam tidak boleh disimpan di kotak yang sama dengan daging sapi. Hal ini juga berlaku saat Anda ingin menyimpan daging ikan atau jenis protein lainnya.
2. Pakai Wadah Kedap Udara
Hal ini penting untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang dari daging ke makanan lain yang disimpan di kulkas. Selain itu, wadah kedap udara yang tertutup rapat bisa menjaga kualitas daging agar tidak cepat rusak.
3. Tips Chef Devina Hermawan dalam Menyimpan Sayur dan Buah di Kulkas
Selanjutnya, Chef Devina juga memberikan tips bagaimana menyimpan buah dan sayur dalam kulkas.
“Cuci dulu sayur dan buah, simpan di wadah tertutup dalam kondisi sudah kering,” tuturnya.
Menurut Devina, mengeringkan buah dan sayur sebelum disimpan sangat penting, karena jika disimpan dalam keadaan basah setelah dicuci, maka akan ada bakteri yang tumbuh dan bisa cepat busuk.
Selain itu, buah dan sayur juga harus disimpan di wadah tertutup agar aroma makanan lain tidak bercampur dan membuat aroma sayur atau buah itu jadi berubah.
4. Manfaatkan Ruang, Hindari menumpuk kotak penyimpanan
Tips yang terakhir adalah tidak menumpuk kotak penyimpanan dalam jumlah banyak. Karena bisa memengaruhi paparan suhu yang diterima oleh makanan saat disimpan.
“Gunakan kompartemen yang sudah disediakan dengan baik, jangan terlalu banyak ditumpuk,. Kalau ditumpuk, udara jadi tidak bisa masuk, dinginnya tak merata,” pungkas Chef Devina.
Baca juga:
Gaya Parenting Chef Devina Hermawan: "Bebas Tapi Disiplin"
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
