Di setiap daerah di penjuru Indonesia, ada saja makanan khas yang bisa memanjakan lidah kita. Tak terkecuali di Ibukota, yakni DKI Jakarta. Resep soto Betawi yang melegenda sudah sejak lama diakui menjadi makanan khas dari daerah yang khas dengan ikon ondel-ondel tersebut.
Ya, pastinya masyarakat Indonesia sudah tak asing ya dengan kuliner soto yang cukup populer. Di berbagai daerah, jenis panganan soto dibuat khas sesuai selera masing-masing.
Mulai dari kuahnya yang bening, kuah kuning, santan, hingga kecoklatan. Topping yang dipilih pun bisa cukup beragam.
Nah, sekarang Parents bisa membuat soto Betawi sendiri lho di rumah. Menyajikan panganan ini dalam berbagai kesempatan untuk anggota keluarga di rumah.
Artikel Terkait: 3 Resep soto Medan yang cocok disantap bersama keluarga, mau coba?
Intip beragam sajian dan resep yang bisa menggugah selera berikut ini.
3 Resep Soto Betawi Nikmat Untuk Sajian Keluarga
1. Soto Betawi Sederhana
Soto Betawi yang gurih dan khas bersantan bisa Anda nikmati sendiri lho di rumah bersama dengan keluarga. Cara membuatnya pun mudah!
Beberapa bahan yang perlu disiapkan:
- 2 lbr daun salam
- 3 butir cengkeh
- 1 batang serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- Kayu manis (seruas jari)
- 750 ml santan
- 250 ml susu cair
- 500 gr daging sapi atau daging ayam yang dipotong kotak kecil
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 2 btr kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
Topping atau pelengkap:
- Emping
- Kentang goreng
- Bawang goreng
- Tomat
- Daun bawang
- Sambal
Langkah-langkah memasak:
- Rebus daging sapi atau daging ayam, lalu buang airnya dan sisihkan
- Tumislah bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang
- Masukkan rebusan daging sapi lalu aduk rata
- Tambahkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah
- Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep
- Sajikan hangat dengan toppingnya.
Artikel Terkait: Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!
2. Soto Betawi Kuah Bening
Bagi Anda dan keluarga yang kurang menyukai kuah santan bisa membuat soto dengan kuah bening berikut ini, Parents.
Baha-bahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang sereh
- 300 gram daging sapi atau daging ayam
- Garam dan kaldu sapi bubuk non msg secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Pelengkap:
- Emping
- Kentang goreng
- Bawang goreng
- Tomat
- Daun bawang
- Sambal
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi maupun daging ayam, lalu buang air rebusan hingga air bening
- Pastikan tak ada kotoran di kuah yang mengambang, rebus hingga daging terasa empuk
- Mulai tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam dan lengkuas
- Masukan daging dan air rebusan daging sedikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan daun jeruk, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa
- Bila rasa sudah pas, sajikan dengan bahan pelengkap
Artikel Terkait: 4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!
3. Soto Tangkar Betawi
Hidangan soto lain yang bisa Anda buat di rumah ialah soto tangkar Betawi. Soto ini identik dengan iga dan santan yang nikmat dan gurih.
Bahan:
- 1 kg iga dan daging sapi
- 2 batang serai (geprek)
- Santan dari 1 butir kelapa atau santan instan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
- 5 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- Setengah sendok teh jinten
- 5 siung bawang putih
Pelengkap:
- Emping
- Kentang goreng
- Bawang goreng
- Tomat
- Daun bawang
- Sambal
Cara memasak:
- Bersihkan daging dan iga, lalu rebus hingga empuk
- Tumislah bumbu halus dengan serai, daun jeruk dan daun salam hingga matang
- Tambahkan air lalu tunggu hingga mendidih
- Masukkan daging dan santan. Masak dan aduk hingga bumbu meresap
- Tambahkan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan perasan jeruk nipis, lalu sajikan.
Nah, Parents itulah berbagai resep soto Betawi yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Tertarik mencobanya?
Baca Juga:
4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!
Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!
Cara Mudah Memasak Soto Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
