Resep Pepes Ikan Tongkol Gurih, Pedas dan Maknyus

Sedang cari kuliner lezat untuk menu makan siang keluarga? Mari coba resep pepes ikan tongkol ala keluarga kami.

Resep pepes ikan tongkol warisan keluarga

Ikan adalah salah satu bentuk kekayaan alam yang berlimpah. Mari kita manfaatkan dengan mengolahnya menjadi kuliner lezat bagi seluruh keluarga. Jika ikan goreng terasa membosankan untuk Anda, mengapa tidak mencoba resep pepes ikan tongkol khas keluarga kami?

Ikan tongkol jadi pilihan keluarga kami karena mudah ditemukan di mana saja, termasuk di daerah yang jauh dari pantai. Anda bisa mengganti ikan tongkol dengan ikan air tawar, misalnya ikan mas, ikan nila atau ikan patin.

Hindari ikan gurami karena ikan ini akan menjadi lembek setelah dimasak.

Resep pepes ikan tongkol juga baik untuk kesehatan, karena tidak menggunakan minyak untuk memasaknya. Lalu apa sih rahasia agar pepes ikan tongkol terasa lezat dan gurih?

Bahan resep pepes ikan tongkol:

- 350 gram ikan tongkol (atau ikan lainnya), bersihkan, lalu dipotong sesuai selera
- Daun pisang secukupnya

Bumbu :

- 1 buah tomat segar ukuran sedang
- 2 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- daun jeruk purut secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- bisa ditambahkan cabe rawit secukupnya jika Anda suka pedas

Di halaman selanjutnya, cara memasak dan tips resep pepes ikan tongkol.

Cara memasak :

- Haluskan semua bumbu, gunakan blender jika tidak terbiasa menghaluskan bumbu dengan cobek
- Siapkan daun pisang, potong sesuai ukuran daging ikan tongkol
- Letakkan ikan tongkol di atas daun pisang, lalu lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan
- Bungkus daging tongkol, lalu rapatkan ujung-ujungnya menggunakan tusuk gigi yang telah dipotong jadi dua bagian

- Periksa apakah daun pisang membungkus ikan tongkol dengan rapat. Segera ganti daun pisang jika tampak bocor
- Siapkan kukusan, masukkan ikan tongkol yang telah dibungkus rapi saat air di kukusan telah mendidih
- Kukus ikan tongkol hingga 40 menit, angkat
- Siapkan panggangan, lalu panggang ikan tongkol yang telah dikukus hingga berbau harum, angkat, sajikan.

Tips :

- Jika memungkinkan, panggang pepes ikan tongkol menggunakan arang agar rasanya lebih gurih dan baunya lebih harum
- Anda juga bisa menambahkan daun kemangi dalam bumbu untuk memperkaya cita rasa pepes ikan tongkol Anda. Caranya, balurkan daun kemangi dan bumbu pada daging ikan tongkol sebelum dibungkus dan dikukus.

Parents, selamat mencoba resep pepes ikan tongkol favorit keluarga kami.