Cobain bikin resep aneka cireng yang enak berbagai bumbu berikut ini, yuk!
Makanan yang terbuat dari tepung tapioka atau aci ini memang banyak digemari sebagai camilan. Bisa dimakan sambil menonton, disajikan saat kumpul bareng keluarga, atau pun dijadikan ide jualan.
Bahannya juga cukup sederhana, kok. Kalau Anda tahu tips dan trik bikin cireng yang enak, krispi, kenyal, tapi tidak alot, dijamin banyak yang bakal ketagihan.
Bagaimana Cara Membuat Cireng yang Tidak Alot?
Untuk membuat cireng yang tetap krispi dan tidak alot, Anda harus benar-benar memperhatikan takaran tepung yang digunakan.
Jangan sampai tepungnya terlalu banyak maupun sedikit.
Selain itu, saat menguleni adonan, pastikan uleni sampai kalis saja.
Hindari menguleni adonan dengan cara ditekan atau dibanting-banting. Itu membuat tekstur cireng mudah keras saat digoreng.
Aneka Resep Cireng yang Enak dan Tidak Alot
1. Resep Cireng Isi Ayam Suwir
Bahan untuk Adonan Cireng
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 300ml air hangat
Bahan Isian Ayam Suwir
- 250 gram dada ayam boneless
- 1 batang sereh, geprek (opsional)
- 1 lembar daun salam atau daun jeruk (opsional)
- Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
Bumbu Halus untuk Ayam Suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Haluskan bahan tersebut
Langkah Membuat Isian Ayam Suwir
- Cuci bersih ayam, rebus sebentar dengan air garam. Angkat dan tiriskan
- Goreng ayam sebentar hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan tiriskan
- Suwir ayam, bisa menggunakan tangan, garpu, atau alat. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Aduk dan tunggu hingga harum
- Masukkan sereh dan daun jeruk, aduk lagi sebentar
- Tambahkan 2-3 sdm air, kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir, beri bumbu dengan garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalur dengan bumbu halus
- Koreksi rasa. Bila sudah pas, sisihkan.
Langkah Membuat Cireng Isian Ayam Suwir
- Masukkan bahan cireng atau tepung-tepungan dalam wadah. Tuang air hangat (jangan air yang masih mendidih agar tekstur cireng tidak alot) sedikit demi sedikit dalam adonan sambil diaduk hingga mulai kalis
- Ambil adonan satu sendok atau sesuai selera, gilas hingga pipih di tempat datar (bisa telenan atau apa pun), beri isian ayam suwir ke dalamnya kemudian bentuk seperti bulan sabit atau bisa juga dibentuk bulat-bulat sesuai selera
- Lakukan hal sama sampai adonan habis. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng cireng yang sudah dibentuk hingga matang dan krispi. Angkat dan sajikan.
2. Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Bahan untuk Adonan Cireng
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 300ml air hangat
Bahan Isian Ayam Suwir
- 250 gram dada ayam boneless
- 1 batang sereh, geprek (opsional)
- 1 lembar daun salam atau daun jeruk (opsional)
- Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
Bumbu Halus untuk Ayam Suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 cabai rawit merah domba (bisa sesuaikan dengan selera atau tingkat kepedasan)
- 10 cabai merah keriting (bisa disesuaikan dengan selera)
- Haluskan bahan tersebut
Langkah Membuat Isian Ayam Suwir
- Cuci bersih ayam, rebus sebentar dengan air garam. Angkat dan tiriskan
- Goreng ayam sebentar hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan tiriskan
- Suwir ayam, bisa menggunakan tangan, garpu, atau alat. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Aduk dan tunggu hingga harum
- Masukkan sereh dan daun jeruk, aduk lagi sebentar
- Tambahkan 2-3 sdm air, kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir, beri bumbu dengan garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalur dengan bumbu halus
- Koreksi rasa. Bila sudah pas, sisihkan.
Langkah Membuat Cireng Isian Ayam Suwir
- Masukkan bahan cireng atau tepung-tepungan dalam wadah. Tuang air hangat (jangan air yang masih mendidih agar tekstur cireng tidak alot) sedikit demi sedikit dalam adonan sambil diaduk hingga mulai kalis
- Ambil adonan satu sendok atau sesuai selera, gilas hingga pipih di tempat datar (bisa telenan atau apa pun), beri isian ayam suwir ke dalamnya kemudian bentuk seperti bulan sabit atau bisa juga dibentuk bulat-bulat sesuai selera
- Lakukan hal sama sampai adonan habis. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng cireng yang sudah dibentuk hingga matang dan krispi. Angkat dan sajikan.
3. Resep Cireng Crispy dari Nasi
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 centong nasi sisa
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 250ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 bungkus bawang putih bubuk
Langkah Membuat
- Rebus nasi dengan 250ml air sampai seperti bubur
- Setelah lembek, matikan api
- Masukkan daun bawang, garam, bawang putih bubuk, dan penyedap. Aduk
- Masukkan tepung terigu kemudian uleni. Tambahkan 2 sendok tepung tapioka, aduk rata
- Kemudian tambahkan satu sendok tepung tapioka lagi ketika hendak membentuk cireng agar tidak nempel. Cireng bisa dibentuk bulat atau pipih seperti bulan sabit
- Panaskan minyak, goreng cireng yang sudah dibentuk sampai matang. Angkat dan sajikan.
4. Cireng Kuah Seblak
Bahan untuk Cireng
- 100ml air
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung tapioka
- 100 gr tepung tapioka
Bahan Bumbu Halus untuk Kuah Seblak
- 1 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 3 cabai keriting merah
- 10 cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera)
- 1 gelas air
- garam, kaldu bubuk, gula secukupnya
Langkah Membuat Cireng
- Buat biang cireng dengan mencampur air, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan 2 sdm tepung tapioka. Nyalakan api kemudian aduk hingga adonan lengket menyerupai lem
- Masukkan biang cireng ke dalam 100 gram tapioka. Uleni sampai kalis. Kemudian, bentuk menjadi bulat atau pipih sesuai selera
- Panaskan minyak, goreng cireng yang sudah dibentuk sampai matang. Angkat dan sisihkan
Langkah Membuat Kuah Seblak
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air dan bumbui dengan garam, kaldu, dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih
- Matikan api
- Masukkan cireng dan beri taburan daun bawang, angkat dan sajikan.
5. Resep Cireng Bumbu Rujak
Bahan untuk Cireng
- 100ml air
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung tapioka
- 100 gr tepung tapioka
Bahan Bumbu Rujak
- 4 buah cabai rawit domba
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt asam jawa
- 50 gram gula merah
- garam dan air hangat secukupnya
Langkah Membuat Cireng
- Buat biang cireng dengan mencampur air, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan 2 sdm tepung tapioka. Nyalakan api kemudian aduk hingga adonan lengket menyerupai lem
- Masukkan biang cireng ke dalam 100 gram tapioka. Uleni sampai kalis. Kemudian, bentuk menjadi bulat atau pipih sesuai selera
- Panaskan minyak, goreng cireng yang sudah dibentuk sampai matang. Angkat dan sisihkan
Langkah Membuat Bumbu Rujak
- Ulek semuah bahan bumbu rujak hingga halus, beri garam dan masukan air hangat. Koreksi rasa
- Apabila sudah pas, masukkan ke dalam mangkuk kecil
- Cireng pun siap disajikan dengan bumbu rujak.
Nah, itu dia aneka resep cireng enak dan tentunya tidak alot. Bisa untuk dimakan di rumah bareng keluarga, bisa juga jadi ide untuk jualan. Selamat mencoba, ya!
***
Baca Juga:
Resep Sate Taichan Beserta Sambal, Mudah Bikinnya dan Lezat Rasanya!
Aneka Resep Udang Saus Tiram Nikmat dan Praktis untuk Hidangan Keluarga
5 Resep Kentang Balado Lezat dan Praktis, Lauk Sederhana untuk Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
